草莓班戟制作方法

時間：2024-06-20 21:23:25 西點培訓我要投稿

草莓班戟制作方法

　　草莓班戟不僅顏值高，而且十分美味呢，下面小編為大家介紹關于草莓班戟的制作方法，歡迎大家閱讀!

草莓班戟制作方法

　　班戟皮原料：

　　牛奶125克、雞蛋黃2個、低筋面粉45克、糖粉10克、黃油5克

　　餡料：

　　淡奶油100克、糖粉1勺(約10克)、草莓150克

　　步驟：

　　1蛋黃加入糖粉，用蛋抽子攪打均勻

　　2.加入牛奶，邊加邊用蛋抽攪拌均勻

　　3.蛋奶液里加入過篩兩次的低粉，不斷切拌均勻，不要有面疙瘩

　　4.將黃油隔熱融化，加入面糊中，邊加邊攪拌均勻，將拌好的面糊罩保鮮膜，放入冰箱冷藏室靜置30分鐘(面糊一定要沒有面疙瘩，要是有的話，可以過篩一次，這樣保證面糊更光滑)

　　5.淡奶油加糖粉打發至可以裱花的硬度(需要硬一些，這樣包好的班戟才有型)

　　6.時間到了，拿出冷藏的面糊，不沾平底鍋用小火加熱，然后倒入2勺面糊，迅速轉勻，小火煎，直到面糊起泡，關火，揭下班戟皮

　　7.揭下的班戟皮，放在保鮮膜上，一層皮一層保鮮膜這樣層疊放好

　　8.直到用完所有面糊

　　9.取一張放涼的班戟皮，挖一些奶油放在中間，奶油上放草莓(大草莓放1個，小草莓放2個)，然后再放適量奶油包裹住草莓

　　10.像疊被子一樣，把班戟皮兩邊疊起來

　　11.再把剩余的兩邊疊起來，成一個小枕頭狀即可

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