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干鍋香辣蝦的做法
從一開始的香辣蟹，到現在衍生出來的香辣蝦、香辣田螺，在大江南北都成為餐桌上的寵兒，下面是小編整理的關于干鍋香辣蝦的做法，歡迎參考!
食材準備：
海蝦400g、土豆200g、辣椒5g、鹽2小勺、油適量、淀粉2小勺、辣椒醬1小勺
1.蝦清洗干凈，剪去蝦須
2.用針挑去沙線，用料酒和鹽腌制
3.土豆洗凈去皮
4.切成條狀，粗細就和小指那樣就可以了
5.土豆條沾適量淀粉，入鍋炸制一下，炸到金黃即可撈出瀝油
6.腌制好的蝦沾上薄薄的一層淀粉
7.平底鍋里放適量油，將蝦兩面煎一下，時間不要長，變紅就可以出鍋
8.干紅辣椒切碎，蔥姜切碎
9.鍋里放少量油，放入辣椒、花椒和蔥姜爆香，然后放入土豆翻炒
10.放入煎好的蝦
11.放適量辣椒醬煸炒幾下，翻炒均勻后撒點香菜即可關火出鍋
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