英格蘭玫瑰玉子燒的做法

時間：2024-10-29 12:48:30 日本料理我要投稿

英格蘭玫瑰玉子燒的做法

　　玉子燒是一道材料很簡單的日式小菜，可以做咸的口味也可以做甜的。下面，小編為大家分享英格蘭玫瑰玉子燒的做法，希望對大家有幫助!

英格蘭玫瑰玉子燒的做法

　　主料

　　雞蛋

　　輔料

　　糖、鹽、生抽、味醂、干海苔顆粒、牛奶(讓蛋皮更滑)

　　做法步驟

　　1.將雞蛋和輔料加在大碗內，打勻。

　　2.拿出中型的方鍋(圓鍋也ok)，這里有一步很重要哦，就是不能隨意的加入油!拿出一張薄紙巾，把油輕輕倒入紙巾使得紙巾有點微微的濕潤，然后拿油紙巾擦拭我們整個鍋的表面。

　　3.鍋底開小火，將蛋液分三次倒入鍋內。第一次倒入時，是薄薄的一層巴住鍋的整個表面(可以來回翻一下鍋使得蛋液平均分布)然后等到蛋皮已經比較凝固時，用筷子和小鍋鏟小心的把蛋皮卷成一層一層的，轉至鍋的末尾后。

　　在鍋的剩余表面上繼續倒入第二次的蛋液，凝固后繼續卷蛋皮(與上次同方向)，轉至末尾的時候可以讓上次的蛋卷和第二次的卷在一起形成厚度。第三次加蛋液也同前兩次操作一樣，繼續增加蛋卷的厚度。(文字表述太復雜了，其實大家搜一下視頻看看會覺得很簡單的)

　　4.最后將長長的蛋卷切成壽司般的小段，撒上海苔顆粒作為裝飾。

　　小貼士

　　卷蛋皮其實并不是很難，火候很重要，一定要用中小火慢慢煎蛋皮哦!

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