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鴿子湯的做法
鴿子湯是產婦大補身體的最常湯品，那么你會做嗎？下面就讓小編為大家介紹一下鴿子湯的做法吧。
食材：
主料：鴿子1只
輔料：紅棗幾個，枸杞子適量，生姜片適量。
做法：
1、鴿肉悶血后切塊待燒。
2、鴿肉塊過開水(飛水)后撈起。
3、鍋內加入適量素油，將生姜片用小火燒出姜味。
4、加入開水，把姜片湯燒開。
5、倒入過開水后的鴿肉塊翻炒。
6、淋上適量的料酒去腥，接著放入備好的紅棗和枸杞子，加入冷水(自來水)大火燒開。
7、將鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內，慢燉一個小時后加適量的鹽再燉半小時左右即可。
小貼士：
1、鴿子要用熱水燙透，才好煺毛。
2、產婦鴿子湯如果用乳鴿(指4周齡的幼鴿)來燉，營養更佳。
3、殺鴿子的方法是放在水里悶死以保證營養不流失。如果覺得太殘忍，也可以用白酒灌到鴿子嘴里，過一會鴿子就死了。
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