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制作酸辣肉丁的方法
肉丁，多指肉類切成的方形小塊。下面，小編為大家分享制作酸辣肉丁的方法，快來學學吧!
主料
豬肉(200克)
調料
蔥(適量)、姜(適量)、雞蛋清(適量)、藕(適量)、花椒(適量)、鹽(適量)、味精(適量)、豆豉(適量)、老抽(適量)、淀粉(適量)、青紅椒(適量)、油(適量)、醋(適量)、胡椒粉(適量)
做法步驟
1、準備好原料。
2、把豬肉切成丁。
3、豬肉中放入半個雞蛋清、淀粉、鹽、老抽、少許油用手抓勻，腌制十五分鐘。
4、切好蔥、姜，準備好花椒。
5、把青椒、紅椒、藕切成小丁。
6、鍋燒熱，先放肥肉炸出油，然后放蔥、姜、花椒炸香。
7、倒入肉丁炒。
8、加入豆豉和醋炒一炒入味，裝出備用。
9、原鍋刷干凈，放火上燒熱，加入少許油，先藕丁炒一炒，再放青紅椒炒。
10、最后放入鹽、味精、胡椒粉拌勻出鍋。
小竅門
鍋要刷干凈再炒藕丁、青紅椒。
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