日本飯團怎么做

時間：2024-09-01 08:43:41 烹飪培訓我要投稿

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日本飯團怎么做

　　你是喜歡吃面呢?還是米呢?如果是愛吃米的朋友的話，那么今天你看的這篇文章就對了，因為今天小編要交給你的就是有關飯團的制作方法，讓你一飽眼福。

　　飯團

　　長糯米2杯，菜脯末1/2杯，咸菜末1/2杯，油條1根，花生糖粉1/4杯，蒜末1/2大匙，鹽1/2小匙，糖1/2大匙，香油1小匙

　　做法

　　1.)長糯米洗凈浸泡于水中2小時，大蒜切末、油條等切成4段備用。

　　2.)將長糯米瀝干水分放入大碗中，用電鍋蒸25分鐘至熟，保溫備用。

　　3.)熱油鍋，爆香蒜末，放入菜脯末、咸菜末翻炒2分鐘。

　　4.)加入所有調味料翻炒均勻入味盛起備用。

　　5.)取一透明塑膠袋鋪平，取1碗長糯米飯平鋪在塑膠袋上壓平成圓形。

　　6.)在飯上依序撒上花生粉，作法(3)的菜脯末、咸菜末、1段油條。

　　7.)將兩側的飯向中央卷起包緊，將材料包在長糯米飯中，壓捏成長橢圓形即可。

　　日式飯團

　　對了，今天要說的是這個飯團。前陣子不是看了本有關日本文化的書嗎，就是那本書做怪，看完后，竟然想吃這個日本平民食品，飯團。因為步驟比較簡單，也好操作，所以連著幾天都做了吃，一下子又吃的失去了興趣，老毛病了!

　　材料

　　熱米飯，芝麻，海苔，腌梅子，鹽少許，水少許

　　做法

　　1.熱米飯一飯勺攤開，灑上芝麻海苔碎拌勻，里面放上一枚腌梅子。

　　2.手上撒少許鹽和少許水，把拌好的米飯團成圓形，也可以做成三角形。

　　養生飯團

　　毛豆味甘、性平，入脾、大腸經;具有具養顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效;毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平。毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便秘，降低血壓和膽固醇。

　　玉米味甘性平。具有調中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。玉米是粗糧中的保健佳品，對人體的健康頗為有利。

　　雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可補肺養血、滋陰潤燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。能補陰益血，除煩安神，補脾和胃。富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生。

　　原料

　　新鮮米飯60克、毛豆﹑玉米粒各30克、雞蛋1個。

　　養生飯團原料

　　調料

　　黑芝麻﹑鹽﹑醋﹑香油各適量。

　　做法

　　1、毛豆和雞蛋放鍋中一起煮，放少許鹽，開鍋后煮10分鐘。

　　2、鍋中另加水，放玉米粒煮熟。

　　3、黑芝麻揀去雜質，放干鍋中炒熟備用。

　　4、雞蛋去殼，把蛋白和蛋黃分開。

　　5、蛋白和蛋黃分別切碎備用。

　　6、煮熟的毛豆擠出豆子，把毛豆﹑玉米粒﹑蛋白碎﹑蛋黃碎和黑芝麻依次放入米飯中。

　　7、加適量鹽﹑醋和香油進去。

　　8、用筷子把米飯攪拌均勻。

　　9、剪一塊保鮮膜鋪在左手上，右手盛一勺米飯放保鮮膜上。

　　10、保鮮膜勒緊，用掌心把飯團揉成圓形的，倒出即可，依次把剩下的米飯揉成一個個飯團。

　　小訣竅

　　1、煮毛豆和雞蛋的時候放少許鹽，可以使毛豆入味，還可以防止雞蛋破裂時蛋白流出。

　　2、炒芝麻的時候要用小火慢炒，防止芝麻炒糊。

　　3、做此飯團可以免去炒菜受油煙熏，幾個飯團可以搞定一頓飯。

　　4、揉飯團的時候，也可以戴上一次性手套。

　　3.　在外面裹上一條海苔，也可以不裹。

　　結語：

　　看著上面那么多美味的飯團的制作方法，你是不是有一種想要馬上制作的想法呢?那么不用等了現在就去把材料準備準備一下吧!制作一下上面的美味食物吧!

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