速溶咖啡和咖啡的區別

速溶咖啡和咖啡的區別

　　咖啡是世界三大飲料之一，可以想象他在人們生活中的存在性，但咖啡也有很多種類，速溶咖啡是最方便的一種，那大家知道速溶咖啡和咖啡的區別嗎？下面小編就告訴大家速溶咖啡和咖啡的區別。更多相關信息請關注相關欄目！

　　速溶咖啡和咖啡的區別

　　關于制作工藝

　　速溶咖啡是由咖啡豆經烘焙磨粉，添加殺菌劑、穩定劑、色素、香精等化學物質后高壓制漿噴霧干燥成粉末顆粒狀制成；

　　而咖啡店里的天然咖啡，則是咖啡樹結果采摘后，經過水洗法或干燥法等物理加工處理成生豆，再經烘焙而成的。

　　關于口味

　　速溶咖啡在生產過程中需長時間高溫處理，咖啡的自然香氣基本損失殆盡，另速溶咖啡選擇廉價的羅布斯塔種咖啡，并常用碎豆、壞豆、不良發育豆作為原料。其口味均為化學香精人為調制而成，有粘膩感；純咖啡則散發著天然咖啡的濃郁芳香。根據咖啡豆的產地、品種、拼配、烘焙度的不同可形成各具特色的純天然口味，喝入嘴中微苦有明顯的回甘，余味良久。

　　關于制作方法

　　速溶咖啡粉可溶于水，用熱水沖泡即可飲用；天然咖啡粉不溶于水，需借助各式咖啡機加工成一杯咖啡才可飲用。

　　雖說速溶咖啡制作起來相當簡便，也便于隨身攜帶，但是速溶咖啡中所含的氫化植物油、丙烯酰胺、人工香精等食品添加劑是致癌物質，有害人體健康。另速溶咖啡的口味是人工調制，口感較差。

　　傳統的各式咖啡機使得制作一杯咖啡較為復雜，咖啡機的清洗也較不方便。

　　打開包裝后的咖啡豆的保鮮時間短，成本也相對較高。但純咖啡才是真正意義上的咖啡。在喝咖啡的過程中，我們可以獲得咖啡的醇香口感，咖啡所含多種成分，例如加快血液循環、在一定條件下有助于脂肪的燃燒等，都有益人體的健康。

　　速溶咖啡危害大

　　1.心腦血管受損

　　現代人之所以會出現有心腦血管疾病高發的現象，這與日常生活中喜歡喝速溶咖啡有著很大的關系。

　　有專家指出，速溶咖啡里面最主要的成分是植脂末，而它的組成十分的復雜，其中主要有葡萄糖漿、氫化植物油和各種食品添加劑，然而這些添加劑沒有一種是有利于人體健康的。就算是一些大品牌的咖啡中同樣少不了各種各樣的添加劑，如果長時間飲用的話將會嚴重影響人體健康。

　　2.品質低劣

　　可以說不管是多么大品牌的速溶咖啡其品質都十分的低劣，很多時候由于成本的問題，大部分咖啡生廠商都會選擇羅布斯塔種的咖啡。而這種咖啡的生產地多半是在越南、中國海南、云南、非洲等一些國家。

　　3.致癌

　　國外有研究發現，適當飲用純正的咖啡具有防癌抗癌的作用，而對于一些速溶咖啡而言，則剛好相反。最新的研究發現，如果在平時生活中經常過量的飲用速溶咖啡的話，不僅十分不利于人體健康，甚至還有致癌的危險。丙烯酰胺是致癌物質，而在各種速溶咖啡中恰恰都含有丙烯酰胺，如果長期飲用的話就會有致癌的危險。

　　4.失眠

　　可以說在各種速溶咖啡中除了大量的添加劑之外，含量最大的就是咖啡 因，這種物質對人體健康同樣十分不利。咖啡 因具有振奮中樞神經的功效，因此在晚上睡覺前千萬不要喝咖啡，以免影響到你的正常睡眠。最好是在晚上睡覺前的3-4小時之前飲用，這樣才可以保證睡眠不受到影響。

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