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如何煮咖啡的技巧
世界上很多人都喜歡在咖啡的芳香中醒來，或者早上出門第一件事就是去買一杯咖啡。愛喝咖啡的人面臨的是兩個簡單的選擇：自己做或者出去買。買咖啡非常方便，只要你舍得花錢。在星巴克買一杯咖啡的錢，足夠你自己在家煮一兩周的咖啡。下面是小編為大家整理煮咖啡的方法，歡迎大家閱讀!
方法1使用標準的咖啡機
1、收集素材。你將需要一臺咖啡機，干凈的玻璃水瓶，過濾紙，研磨器和一只杯子。
2、研磨咖啡豆。將研磨器調至中等(或者根據你的研磨器的指示進行)。你也可以使用研磨過的咖啡，只不過會失去一點風味。選擇咖啡豆是關鍵。如果你喜歡比較淡的口味，那么可以嘗試調味過的咖啡或者輕度混合的咖啡。如果你比較比較強烈，能喚醒能量的咖啡的話，你可以選擇濃縮咖啡或者科納咖啡豆。將各種咖啡豆混合起來，有一些很不錯的組合。
3、將濾紙放進沖煮籃里。根據你的咖啡機的指示，使用大小合適的濾紙。如果煮籃可以取下的話，用熱水沖洗一個煮籃以及濾紙，來去除紙的味道。
還有一種可以重復使用的過濾器，它不僅可以減少紙張的浪費，還不會殘留任何味道，清潔起來也非常方便。
4、將研磨過的咖啡粉放入過濾器中。大部分咖啡機做一杯咖啡需要2湯匙咖啡粉。根據你的口味調整比例:喜歡味道濃厚的就多加一些咖啡粉，喜歡味道淡的就少加一些。如果煮出來的咖啡味道過于強烈，你可以往杯子里加入一些熱水就可以了。
5、往咖啡機的水箱里注入水。使用玻璃水瓶作為測量杯，根據你倒入咖啡粉的分量使用適量的水。(大部分咖啡機的側面有度量。)
6、打開開關。按下電源按鈕或者“開”的按鈕。咖啡機會先預熱1到2分鐘，然后就開始煮咖啡了。有些咖啡機煮的比較快，有些則比較慢。煮得慢也挺好的，因為煮出來的味道會更加充盈。煮咖啡的時候你可以煎個雞蛋，培根或者面包片，然后搭配煮好的咖啡，就可以享用又快捷又美味又溫馨的早餐了。
7、喝咖啡時，如果喜歡的話可以適當加一些糖和奶精。
方法2使用法式壓濾壺做咖啡
1、收集素材。你需要準備法式壓濾壺，粗粒咖啡，木制或者塑料勺子，計時器和杯子。
2、研磨咖啡。使用法式壓濾壺做咖啡，你需要將咖啡研磨較粗的顆粒，這樣做出來的咖啡味道更佳濃郁醇厚。你在購買咖啡研磨機時，最好選擇磨石式研磨機而不是刀片式研磨機，因為前者研磨得更加一致。
3、將研磨后的咖啡顆粒倒入干凈的玻璃咖啡壺里。一般比例是，一湯匙咖啡顆粒加一杯水。想要壓濾出4杯的話，就加4湯匙咖啡顆粒。
4、將水煮沸。倒入咖啡壺里，注水的時候讓水流環繞從而咖啡顆粒可以充分飽和，當水位達到上面的金屬環下方1,2厘米處時停止。
在上面留一些空間是為了讓咖啡顆粒膨脹起來，或者說“盛開”，形成泡沫，就跟通常看到濃縮咖啡上面的一層泡沫一樣。
5、用計時器計時。使用法式壓濾壺泡咖啡的關鍵在于時間的把握。將計時器設為4分鐘，上一步完成后，立即開始計時。
過去1分鐘的時候，攪拌一下，將泡沫分散開，使咖啡顆粒被泡得更均勻。往咖啡壺里加入即將要沸騰的熱水，一直加到上面的金屬環被漫住。攪拌的時候不要使用金屬勺子，因為它可能會使咖啡壺破損，最好使用木制或者塑料的勺子，以及噴漆的筷子。
6、蓋上蓋子。將有通氣口的蓋子和濾網蓋在咖啡壺上，確保蓋子的通氣口跟咖啡壺的嘴相對應。
7、濾壓!4分鐘到時，輕柔而穩固地將活塞按到底部。這樣可以將咖啡顆粒濾出，停止煮咖啡。
注意：如果你忘記了在1分鐘的時間點上攪拌一下的，你會發現這一步有些困難。不要強行將活塞按下，要先拉回一點，然后再往下按。強行往下按可能會破壞咖啡壺，弄得一團糟。
8、將咖啡倒入杯子里，開始享用吧。將剩余的咖啡存放在保溫杯里，隨時可以享用到溫熱的咖啡。根據個人喜歡添加糖和奶油等調味料。
方法3使用沙漏狀Chemex咖啡壺煮咖啡
1、收集素材。你將需要用到一臺沙漏狀咖啡壺，濾紙，中等顆粒的咖啡，杯子。
2、研磨咖啡豆。使用磨石研磨機，調至中等顆粒研磨。你大概需要用到6湯匙咖啡顆粒。
3、放置并沖洗濾紙。將折疊著的Chemex濾紙放入咖啡壺的圓錐體內，折疊處朝著噴嘴處。
往濾紙上倒一點熱水去除紙的味道的同時給咖啡壺預熱。待水全部滴下后，倒出來。將濾紙完全貼合圓錐體。
4、放入咖啡顆粒。往濾紙里倒入6湯匙中等顆粒的咖啡粉。
5、泡開咖啡粉。將水煮開，注入剛剛夠使咖啡粉飽和的水量。注水的時候使水注均勻地接觸咖啡粉，記住不要注水太多，水分不要漫過咖啡粉。然后讓咖啡粉盛開30秒。
6、往圓錐體內注水，熱水轉圈圈地往下澆，使得咖啡粉均勻地飽和。注水一直到水位達到離頂部還有0.6厘米的位置。讓水從咖啡粉里滲透到咖啡壺里。
7、第三次注水。當你看到大概一厘米厚的咖啡粉附著在濾紙的兩側時，再次往濾紙里注水。沿著側面注水，將側面的干咖啡粉也沖到中間去。一直注滿圓錐體。
8、去除濾紙。當水全部滲透之后，去除濾紙，放在適當的地方。
9、開始享用濃香的咖啡吧!根據你的口味，選擇加奶油和糖。早上好!喝完一杯咖啡，迎接美好的一天。
方法4圓錐形單只咖啡壺
1、收集素材。你將需要一只圓錐形單只咖啡壺，大小貼合的濾紙(一般是美樂家#2咖啡濾紙)，研磨機，防止溢出時備用的杯子，以及咖啡杯。
2、研磨咖啡豆。使用磨石研磨機將咖啡豆研磨成中等精細的咖啡粉。
3、放置并沖洗濾紙。將圓錐體放在杯子上。在接縫處將濾紙折疊一下，放置在圓錐體內。往濾紙上倒一點熱水去除紙的味道的同時給圓柱體和杯子預熱。在煮咖啡之前，要先將水分瀝干。
4、放入咖啡粉。往濾紙里放入3湯匙咖啡粉。
5、讓咖啡粉盛開。將水煮開，注入剛剛夠使咖啡粉飽和的水量。注水的時候使水注均勻地接觸咖啡粉，記住不要注水太多，水分不要漫過咖啡粉。然后讓咖啡粉盛開30秒。
6、往圓錐體內注入水。熱水轉圈圈地往下澆，使得咖啡粉均勻地飽和。注水一直到水位達到頂部，讓水從咖啡粉里滲透到杯子里。
7、當杯子滿了的時候，快速地將圓錐體移至放在一邊備用的那只杯子上，這樣水可以繼續滴出來。
方法5煮濃縮咖啡
1、了解什么是濃縮咖啡。濃縮咖啡跟用標準的滴濾方式煮出來的咖啡稍微有些區別。它不僅需要用專門的濃縮咖啡機來制作，還需要特殊方式烘烤研磨出來的咖啡粉，以及正確地煮咖啡的技巧。雖然它制作起來比較復雜，起初可能無法做出完美的口感，但是一旦你掌握了要領，你就永遠具備了這一門技能。
2、收集素材。你將需要用到濃縮咖啡機，沖煮籃和濾紙，研磨機，煮杯，以及盛放煮出來的咖啡的適當的杯子。
3、將煮杯蒸熱。新鮮制作出來的濃縮咖啡如果接觸冰冷的杯子，口感會有些喪失。所以你最好把盛放濃縮咖啡的杯子也都預熱一下。
4、研磨咖啡豆。將研磨機設置為精細。如果可能的話，直接將咖啡豆研磨到濾紙和煮籃子里。讓咖啡粉在煮籃里呈環繞狀。
5、將咖啡粉拍平。在桌子上敲擊一下煮藍，讓咖啡粉變得緊湊，用手指或者勺子的背面將咖啡粉拍平。
6、將咖啡粉壓瓷實。用按壓器，均勻用力地將咖啡粉壓平整緊實。
7、將濾紙安裝在頭部，并讓機器開始運作。
8、煮咖啡的時候要留心觀察。咖啡會以一到兩注細細的乳狀水流的方式從噴嘴里滴下來，而不是噴出來。大約25秒鐘中，大概會滴下來1.5盎司的濃縮咖啡，可以移開咖啡杯，嘗一嘗味道。
做的過程從一開始就要記一下筆記，這樣如果做出來的不夠完美，你就可以調整用量。如果咖啡滴出來的速度很快，而且很稀，那么將咖啡豆研磨得再精細一些。如果太稠，很慢滴出來，則下一次就要將咖啡豆磨得稍微粗一點。
9、喝干吧!可以直接喝，或者加一塊棕色方糖。下面是一些喝濃縮咖啡的方式：
瑪奇朵：一份濃縮咖啡加少量發泡牛奶。
康寶藍：一份濃縮咖啡加少量鮮奶油
卡布奇諾：一份濃縮咖啡加一份蒸牛奶，一份發泡牛奶。
拿鐵：雙份濃縮咖啡加4份蒸牛奶，搭配發泡牛奶。
美式咖啡：1份或者雙份濃縮咖啡加熱水。
方法6使用摩卡壺
1、什么是摩卡壺。摩卡壺，也被稱為萃取濃縮咖啡的工具。但這里所說的濃縮咖啡并不是真正的濃縮咖啡。但是使用摩卡壺的確可以做出口感醇厚的咖啡。
2、收集素材。你將需要摩卡壺，濾紙，研磨機和杯子。
3、將水加熱。你將在咖啡壺里煮咖啡，但是用預先加熱鍋的水會避免咖啡壺變得太熱，將咖啡粉烤糊。與此同時，將電熱的爐灶用中火預熱。
4、研磨咖啡豆。使用磨石研磨機，將研磨機調至中等精細到中等之間。
5、讓咖啡壺中注水。水量按照咖啡壺的指示來控制。
6、往濾紙里放入咖啡粉。將濾紙放入咖啡壺的下面，并放入咖啡粉。用手指或者勺子的背面將咖啡粉按壓平整緊實。
7、將咖啡壺的上下擰緊。擰的過程注意不要將熱水或者咖啡粉灑出來。使用一只毛巾，避免咖啡壺的底端燙傷手。
8、將咖啡粉放入爐灶上。確保手柄沒有被放在加熱區域的上面，不管是燃氣的還是電熱的。將蓋子打開這樣以便觀察煮咖啡的過程。
9、煮好之后，將咖啡壺移開。當水杯煮開后，咖啡會開始充滿咖啡壺上面的部位。一開始顏色比較黑，漸漸會變淡。當咖啡水注的顏色開始變蒼白時，將咖啡壺從爐灶上移開，蓋上蓋子。小心燙傷!
10、停止煮咖啡。將底座放進冷水里或者用浸泡了冷水的毛巾裹上。
11、開始享用吧!
方法7從質量好的咖啡豆開始
1、了解咖啡豆。在開始煮咖啡之前，多了解一些關于咖啡豆的知識
決定咖啡口感的因素有很多：咖啡豆的生長地方，海拔，咖啡樹的變種，咖啡豆的處理方式，曬干方式以及烘烤方式。
了解這些知識的時候，做一些筆記。你會得到很多答案比如：夏威夷科納，埃塞俄比亞傳家等等。
如果可行的話，在當地烘烤咖啡豆的店里購買咖啡豆，然后再自己家里研磨。這樣做出來的咖啡最新鮮。
小提示
選擇是關鍵。做出來的咖啡的味道會有天壤之別。
咖啡粉如果沒有密封保存，很快就會變得不新鮮。最好存放在可密封的袋子里。
糖會改變咖啡的味道，所以放糖要慢慢放。
如果你喜歡喝甜的，那么可以在咖啡粉里摻一些巧克力或者糖，這樣煮出來的咖啡會非常甜。
煮咖啡前，用熱水沖洗一下濾紙可以取出紙的味道。將裝咖啡的杯子或者熱水瓶也要預熱一下。
有些人煮咖啡是因為喜歡咖啡的芳香。想要芳香的咖啡味彌漫整個房間的話，你可以往咖啡粉里加入100%愛爾蘭乳脂，或者1/2榛果。
多嘗試一些咖啡豆找出你最喜歡的品牌。
警告
不要隨意地加咖啡粉。如果用量不妥當的話，做出來的咖啡味道會很難預料。多練習，并且記筆記，這樣就更能把握比例。
咖啡很熱，小心燙傷。
如果還不習慣喝咖啡的話，起初不要使用太多咖啡粉。
不要喝太多咖啡，要不然會導致頭疼，肚子痛和痢疾，并且還對牙釉質不利。
不要過分地反復煮咖啡(將煮過的咖啡倒進去重新煮)，這樣會導致咖啡有糊味。
你需要準備
煮咖啡的咖啡機
咖啡粉或者咖啡豆
研磨機(最好使用磨石研磨機)
濾紙
水(最好是純凈水)
牛奶和糖(可任意)
咖啡杯
勺子
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