如何沖一杯好喝的咖啡

時間：2024-10-12 15:29:50 咖啡茶藝我要投稿

如何沖一杯好喝的咖啡

　　咖啡是用經過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。如何沖一杯好喝的咖啡呢?下面小編來給大家介紹，希望對大家有幫助!

如何沖一杯好喝的咖啡

　　準備器具

　　新鮮烘焙咖啡豆、磨豆機、電子秤、手沖套裝(濾杯、濾壺)、手沖壺、濾紙

　　Step 1

　　在開始手沖咖啡之前，洗凈雙手，做好基本的衛生工作!

　　Step 2

　　準備熱水，研磨咖啡豆，取出20g咖啡豆中度研磨，研磨顆粒比砂糖略粗

　　Step 3

　　浸濕濾紙，去除紙漿的味道。將濾杯和下壺同時溫熱，避免咖啡在過濾的過程中變冷，溫度會影響咖啡的風味。

　　Step 4

　　將磨好的咖啡粉倒入濾杯中，輕輕拍平。布粉很關鍵，不平整會影響咖啡萃取!

　　Step 5

　　測量水溫，沖煮咖啡的水溫為93℃左右。

　　根據烘焙程度不同，可以調整水溫。淺度、淺中烘焙的水溫建議93℃;中度、中深烘焙的水溫建議90-94℃;深度烘焙的水溫建議86-90℃。

　　將1.5倍水量緩緩從咖啡粉中間注入，水流垂直，速度緩慢，不要澆到濾紙上。咖啡粉基本浸濕后，且下壺開始有咖啡液滴入，停止注水，并燜蒸30-45秒，悶蒸作用就是釋放咖啡中的氣體，排除氣體后的咖啡顆粒均勻吸水飽和，以便萃取均勻，外觀上會看到咖啡粉膨脹起來。

　　Step 6

　　注水順著一個方向畫同心圓直至外圍，但是不要沖到濾紙上，再畫同心圓直至中心如此反復就可以了，水流要保持穩定，注水可以分兩三次。

　　Step 7

　　慢慢享受手沖咖啡的溫情時刻!

　　總結手沖咖啡的關鍵技巧

　　1、咖啡豆會影響到手沖咖啡的味道，個人可根據自己的喜好選用適合的豆子;

　　2、水溫要根據咖啡豆的風味做細微調整;

　　3、合理燜蒸(時間從20秒-45秒)也是必不可少的，保證水流順利通過，均勻萃取的關鍵步驟。

　　4、注入熱水時盡量不要沖到濾紙上。

　　5、保持好心情，你沖出來的咖啡會更好喝!

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