冬至養生食譜

冬至養生食譜

　　冬至是二十四節氣中最早制訂出的一個，起源于春秋時期。這一天太陽直射到地球的南回歸線。冬至后，北半球的氣候進入個最寒冷的階段。中國自古有“冬至大如年”的說法，這天北方多食餃子、羊肉湯;南方吃湯圓、赤豆米飯。科學養生建議多樣化飲食，保證旺盛精力，防衰老 。

　　吃餃子

　　冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管

　　做法：

　　1.鍋內放入清水，加一小湯匙的食用鹽，可防餃子粘鍋或者互粘，將水燒開;

　　2.水開后將冰凍水餃(無需化凍)放入鍋內，用鍋鏟背面輕輕攪動，防粘鍋;

　　3.蓋上鍋蓋，用中火煮，待煮翻滾后，加入一小半碗涼水，反復三次餃子浮起即可。

　　喝肉湯

　　來它個三五碗，滋補暖身

　　蘿卜羊肉湯

　　做法：

　　1.羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片;

　　2.鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用;

　　3.鍋內加熱水放入羊肉塊、生姜片、枸杞、精鹽、味精、胡椒粉、料酒;

　　4.小火煮至羊肉爛熟加入蘿卜，蘿卜斷生后出鍋，加香蔥、香菜點綴即可。

　　嘗鮮蔬

　　平衡營養，品菜蔬清鮮

　　做法：

　　1.將尖椒洗凈，去蒂及籽，剖成兩半;醋、糖、醬油、酒兌成汁。

　　2.鍋燒熱，不放油，投入尖椒用小火煎至表皮出現斑點;

　　3.放入色拉油煸炒一下，烹入勾兌好的汁，炒制均勻即可出鍋。

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