炒年糕的超簡單做法

時間：2024-10-19 09:57:17 糕點培訓我要投稿

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炒年糕的超簡單做法

　　很多朋友都十分喜歡吃炒年糕的，那么，下面是小編給大家介紹的炒年糕的超簡單做法，希望對大家有幫助。

　　材料

　　年糕，甜不辣(如果沒有也無妨)，洋蔥，胡蘿卜，白菜，蔥，韓式辣椒醬。

　　做法

　　1、甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。

　　2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)

　　3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中

　　4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！

　　5、繼續煮到滾。接著放入年糕。

　　6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。最后加上蔥段翻炒均勻起鍋。

　　炒年糕的超簡單做法2

　　材料

　　韓式年糕約20根高麗菜適量（10片小葉子）雞蛋1顆韓式辣醬2匙芝麻適量鹽適量

　　做法

　　高麗菜切絲。蛋用水煮熟。

　　年糕入滾水煮熟，滾水中加點鹽。

　　炒高麗菜至變軟。

　　加入年糕與辣椒醬拌勻（太稠的話加點水）。最后盛出加點芝麻，配上水煮蛋即可。

　　炒年糕的超簡單做法3

　　材料

　　年糕300g，魚露1大勺，韓式辣醬2大勺，糖1小勺，洋蔥半個，小蔥一根，魚豆腐100g，熟白芝麻1小勺，香油1小勺

　　做法

　　1、洋蔥切粗條，魚豆腐切半，小蔥斜著切小段待用；

　　2、開火，往鍋中倒入500ml水，加入年糕；

　　3、加入洋蔥和魚豆腐；

　　4、加入韓式辣醬煮開，攪拌讓辣醬溶解均勻；

　　5、加入魚露和糖調味；

　　6、中火煮約10分鐘至湯汁粘稠；

　　7、關火后撒入香油，蔥段和白芝麻，拌勻即可。

　　小訣竅

　　1、好吃的辣炒年糕一般都會用到沙丁魚干來煮高湯，而魚露是我找到的懶人替代法。

　　2、喜歡配料豐富一點的'話還可以加入魚丸，白煮蛋，粉條，牛肉片等等。

　　炒年糕的超簡單做法4

　　主料

　　洋蔥1/4個卷心菜適量

　　胡蘿卜適量蔥適量

　　蒜適量條狀年糕25根

　　魚糕40克

　　輔料

　　韓式辣椒醬2大勺辣椒粉1/4小勺

　　砂糖1/2小勺

　　做法：

　　1、將年糕條洗凈放入鍋中，加入沒過年糕條的水，水量約比年糕條高1-2指即可

　　2、水開后轉小火，煮3分鐘后撈出。若使用現做年糕可省略此步驟，若使用冷藏袋裝年糕，要用沸水先焯燙一下，這樣做出的辣炒年糕口感更好

　　3、將焯燙好的年糕條放入冷水中浸泡，此步驟可使其口感更有韌性

　　4、接著將處理好的年糕條、韓式辣椒醬和砂糖一起放入鍋中，倒入沒過年糕條約半指的水量即可

　　5、中火煮開后加入1/4小勺辣椒粉拌勻，接著轉小火

　　6、一邊煮一邊用木鏟翻炒年糕，以防糊底。煮至年糕條變軟后加入洗凈切片的胡蘿卜和洋蔥

　　7、再加入洗凈切塊的.卷心菜和魚糕，撒上一小瓣切碎的蒜粒

　　8、等蔬菜煮熟變軟后，撒入蔥花拌勻即可食用

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