怎么做冷面最好吃

時間：2024-08-23 18:36:00 廚師面點我要投稿

怎么做冷面最好吃

　　導語：冷面屬于機壓面條，是把蕎麥面條放入蘿卜或白菜泡菜里，再放上豬肉片的面條。那怎么做冷面最好吃呢?一起來學習下吧：

　　冷面食材介紹

　　蕎麥冷面200克，梨兩個，西紅杮半個，黃瓜一根，醬牛肉一塊，白芝麻一小把，辣白菜適量，雞蛋一個，生抽兩勺，鮮貝露一勺，美極鮮味汁一勺，蘋果醋半瓶，鹽兩小勺，韓式辣醬一勺，

　　冷面的做法步驟

　　1、取一個大碗，把生抽，蘋果醋，鮮貝露，鮮味汁，鹽，雞精，白糖都倒里，然后加入榨好的梨汁(一只梨加少量清水用料理機榨成汁)。

　　2、再加入適量清水，這時可以嘗一下湯的咸淡，應該是酸甜咸的，味道要重一些，否則加入冷面后味道不濃。調好的湯放入冰箱冰凍室內一小時，是的你沒看錯，是冷凍不是冷藏，這樣的冷面湯才夠涼爽，最好是微微帶些冰碴的，這樣就不用再加冰塊了，所以要用不銹鋼的盆裝湯。

　　3、我買的濕性的蕎麥冷面，不用提前泡了，冷水下鍋開鍋后三分鐘就好，煮好的冷面用涼水多過幾次，直到沒有白沫為止。

　　4、黃瓜切絲，西紅杮和梨切片，雞蛋煮熟切開，醬牛肉切片，辣白菜切塊。

　　5、冷面控干水放入大碗，倒入冰涼的湯，把準備好的食材擺好，再放一小勺韓式辣醬就可以吃了。

　　6、外面35度的高溫，在家里吹著空調吃著冷面，還有比這更舒服的嗎。

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