叉燒姜蔥撈面的做法

時間：2024-09-20 22:51:00 廚師面點我要投稿

叉燒姜蔥撈面的做法

　　叉燒姜蔥撈面的味道很好，不妨自己動手做做吧，下面小編為大家帶來了叉燒姜蔥撈面的做法，希望對大家有用。

　　材料

　　生面150公克，叉燒80公克，姜30公克，蔥30公克，高湯150㏄，沙拉油20㏄，蠔油2小匙，鹽1/4小匙，白砂糖1/4小匙，胡椒粉少許，米酒少許。

　　做法

　　1.叉燒切絲。姜去皮、蔥洗凈，均切絲。將生面放入滾水中燙煮20秒鐘后撈起。

　　2.續將作法1泡入冷水中，待涼撈出瀝干水分。

　　3.將沙拉油倒入鍋中燒熱，先放入姜蔥絲中火爆炒，再加入叉燒同炒。

　　4.續將米酒及高湯加入作法3鍋中同煮。

　　5.將蠔油、鹽、白砂糖加入作法4中拌勻。

　　6.待作法5湯汁煮滾后加入面條、胡椒粉，改大火煮至再度滾開即可。

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