茶葉具體是怎么分類的

時間：2024-05-30 04:47:02 茶藝培訓我要投稿

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茶葉具體是怎么分類的

　　茶葉是按照什么來分類的中國茶葉,源遠流長,至今已經發展為好幾個品種,綠茶是我國產量最多的一類茶葉,其花色品種之多居世界首位，一起來學習吧。

茶葉具體是怎么分類的

　　茶葉具體是怎么分類的

　　1、綠茶品種

　　綠茶又被稱為不發酵茶，顧名思義就是發酵度為零的茶。其干茶色澤和沖泡后的茶湯，均是綠色的。綠茶按其干燥和殺青方法的不同，一般又分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。

　　綠茶的發酵度為零

　　綠茶是我國產量最大的茶類，有數據顯示，在國際市場上，我國綠茶占國際貿易量的70%以上。

　　2、紅茶品種

　　紅茶均為全發酵茶，其發酵度為80%~90%。其干茶色澤和沖泡后的茶湯，以紅色為主色調。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。

　　3、烏龍茶品種

　　烏龍茶也叫青茶，它是半發酵茶，發酵度為30%~60%。烏龍茶是我國特有的茶類。

　　烏龍茶是由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來。它綜合了綠茶和紅茶的制法，既有綠茶的清芬香，又有紅茶的濃鮮味，素有“綠葉紅鑲邊”的美譽。

　　烏龍茶是由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來

　　4、白茶品種

　　白茶的主要特點是毫色銀白，且芽頭肥壯，沖泡后，湯色黃亮，滋味鮮醇，還能起藥理作用，具有退熱降火之功效。

　　5、黃茶品種

　　屬于微發酵茶，發酵度為10%~20%。其品質特點是“黃葉黃湯”，這種黃色是由于制茶過程中進行悶堆渥黃的結果。

　　黃茶又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。

　　6、黑茶品種

　　黑茶是后發酵茶，發酵度為100%。發酵時間較長，也是因為這個原因，黑茶的顏色一般呈暗褐色。

　　按茶葉生長環境不同分類

　　根據茶葉不同的生長環境，可將茶葉分為：平地茶、高山茶和丘陵茶。

　　平地茶

　　茶芽葉較小，葉底堅薄，葉張平展，葉色黃綠欠光潤。加工后茶葉條索較細瘦，骨身輕，香氣低，滋味淡

　　高山茶

　　由于高山環境正適合茶樹喜溫、喜濕、耐陰的習性，所以有“高山出好茶”的說法。與平地茶相比，高山茶芽葉肥碩，顏色綠，茸毛多，加工后茶葉條索緊結、肥碩，白毫顯露，香氣濃郁且耐沖泡。

　　丘陵茶

　　丘陵茶是介于平地茶和高山茶之間的茶，或是根據實地環境傾向其一。

　　丘陵茶是介于平地茶和高山茶之間的茶

　　喝茶禁忌有哪些

　　1.忌空腹喝茶

　　空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加上吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發頭暈、心慌、手腳無力、頭痛等“茶醉”現象。

　　2.忌飯后馬上喝茶

　　飯后不宜馬上飲茶。飯后立即飲茶，會沖淡胃液，影響食物消化，同時茶中的單寧酸能使食物中的凝固物質，給胃增加負擔，并影響蛋白質的吸收。最好是在飯后一小時后喝茶，可促進消化，消除油膩。

　　3.忌發燒喝茶

　　茶葉中含有茶堿，有升高體溫的作用，發燒病人喝茶無異于“火上澆油”。

　　茶葉中含有茶堿，有升高體溫的作用

　　4.忌喝燙茶

　　太燙的茶水對人的咽喉、食道和胃刺激較強。如果長期喝太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。據國外研究顯示，經常喝溫度超過62℃茶的人，胃壁較容易受損，易出現胃病的病癥。茶泡好后，稍等片刻，待茶水溫度冷卻至60℃再慢慢飲用。

　　5.忌喝濃茶

　　古人云“淡茶溫飲最養人”。濃茶含有較多咖啡因，茶堿多，刺激強，易引起頭痛，失眠。同時還可以引起心跳過快，對患有心動過速、早搏和房顫的冠心病患者不利。特別是婦女在經期、孕期、產期、哺乳期內更加不宜喝濃茶。茶和水的比例要適度，不宜放太多茶葉和太少水。

　　結語：茶葉是有很多分類的，不同的茶葉喝法是不一樣的，功效也是不一樣的，那么茶葉是怎么分類的呢?喝茶的禁忌有哪些呢?大家看了上述小編的介紹都有所了解了吧!希望可以幫助到大家哦!

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