敬亭綠雪的沖泡方法及功效作用

時間：2024-08-13 12:04:04 茶藝培訓我要投稿

敬亭綠雪的沖泡方法及功效作用

　　敬亭綠雪形似雀舌，挺直飽潤，色澤嫩綠，白毫顯露，嫩香持久，回味甘醇。下面，小編就為大家分享敬亭綠雪的沖泡方法及功效作用，快來看看吧!

　　敬亭綠雪的泡茶方法

　　茶具

　　飲用敬亭綠雪，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質潔白，便于存托碧綠的茶葉和茶湯。

　　水質

　　沖泡敬亭綠雪的水質要好。通常選用潔凈的優質礦泉水，也可以用經過凈化處理的自來水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗。

　　水溫

　　煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的.水溫要在80度左右最為適宜。因為優質敬亭綠雪的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質也會在高溫下氧化也會使茶湯變黃，很多芳香物質在高溫下也很快揮發散失，使茶湯失去香味。

　　茶與水的比例

　　通常茶與水比為1:50至1:60(即一克茶葉用水50ml至60ml)為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。

　　要求手持水壺往茶杯中注水，采用鳳凰三點頭的手勢，使注于的熱水沖動茶葉，上下浮動，茶汁也易泡出。

　　另外在沖泡時常先注于少量熱水，使茶葉浸潤一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。

　　千島玉葉中得多數有效成分在第一次沖泡后浸出量最大，經三次沖泡后基本達到全量浸出。

　　因此綠茶一般以沖泡三次為度。非常細嫩的'高級茶一般沖泡兩次即可。

　　茶多酚具有抗癌防輻射、殺菌抑菌、抑制心血管疾病、美容瘦身等作用。

　　敬亭綠雪中的咖啡堿是一種黃嘌呤生物堿化合物，是一種中樞神經興奮劑，能夠暫時的驅走睡意并恢復精力。

　　維生素C對治療壞血病，預防牙齦萎縮、出血有一定功效，還能預防動脈硬化。

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