餐飲企業的會議管理

餐飲企業的會議管理

　　餐飲企業的管理應該深入到每個方面，在會議上也不例外，下面YJBYS小編為大家整理了關于餐飲企業會議管理的要點，僅供大家閱讀交流~

　　餐飲企業例會

　　要點：

　　1準時參加會議。

　　2餐廳匯報客人投訴情況。

　　3餐廳匯報菜肴質量情況，及處理結果。

　　4各部門匯報工作情況。

　　5分析當日營業情況。

　　6協調餐廳與廚房

　　7研究采取的相應措施。

　　餐飲企業每周菜肴質量與服務質量分析會

　　要點：

　　1準時參加會議。

　　2了解本周菜肴質量與服務質量情況。

　　3找出原因，尋求對策。

　　4討論應改進或加強控制的重點。

　　5重大因素需書面報告總部。

　　餐飲企業每月質量培訓會

　　要點：

　　1準時參加會議。

　　2總結本月工作情況。

　　3分析總部質檢報告及客人投訴。

　　4提出改進措施，及培訓方案

　　5加強監督管理。

　　餐飲企業每月經營會議

　　要點：

　　1準時參加會議。

　　2認真聽取各部門的經營情況匯報及建議。

　　3了解競爭對手的詳細資料。

　　4總結及檢討經營情況。

　　5提出下一步的經營方向及經營策略。

　　6向總部提交報告。

　　0 這些會議需要您的參加：

　　餐飲企業每周工作指令會

　　要點：

　　1準時參加會議。

　　2檢查上周工作指令會完成情況。

　　3匯報上周各分店營業收入業績。

　　4總結各分店的一周工作要事。

　　5收集需要通報、協調的工作內容。

　　餐飲企業經營分析會

　　要點：

　　準時參加會議。

　　匯報各分店員工工資額度變化情況。

　　匯報各分店員工流動情況。

　　仔細閱讀餐飲營業狀況表，分析餐飲成本、費用率。

　　報告成本、費用變化的具體細項。

　　匯報各分店客人投訴情況。

　　匯報每月客人、員工滿意率調查反饋。

　　適時提出合理建議，合理使用人力財力。

　　餐飲企業質量培訓會

　　要點：

　　1準時參加會議。

　　2了解總部質檢提供的服務質量狀況(質檢報告)。

　　3分析當前各分店存在的服務質量的不足。

　　4協調和檢討有關服務質量問題。

　　5調查培訓需求。

　　6提出改進服務質量的培訓課題。

　　7檢查、落實培訓效果。

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