發布時間:2025-06-09 樓面與廚房、營銷部門的溝通方法

加強餐廳各個部門的溝通的重要性不言而喻，那么如何加強樓面與廚房、營銷部門的溝通呢?我們一起來看看!　　樓面與營銷部如何溝通協作?　　樓面與營銷部的溝通工作應抓住以下幾個關鍵點：　　(一)了解上座情況　　沒...

發布時間:2025-01-21 餐飲門店管理順口溜

在社會發展不斷提速的今天，大家都聽說過或者使用過一些比較經典的順口溜吧，順口溜源于生活，最常見的是賣貨小販使用，物品賣的好壞和順口溜編的好不好有很大的關系。那什么樣的順口溜才是經典的呢？以下是小編幫大...

發布時間:2024-10-24 酒店安全管理知識

在日常學習、工作或生活中，大家對酒店安全都再熟悉不過了吧，下面是小編為大家整理的酒店安全管理知識，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。　　酒店安全管理知識　　一、酒店安全管理的難點　　(一)酒店具有...

發布時間:2024-08-21 餐廳經理如何管理

只要管理做得好，那么這個餐廳就會像一只制作精良的鐘表，只要你一上發條整個餐廳的營運恰如鐘表指針一樣有條不紊。那么餐廳經理應該如何管理工作呢?　　餐飲經理的五項基本功　　1、確保良好組織　　要求：餐飲經理...

發布時間:2024-04-10 酒店管理的原則

酒店是面向社會的服務行業，要完成對客服務工作，需要各個部門的密切合作，由各個崗位共同來完成。這就需要有統一的管理原則來維護酒店的運作。　　1 對直接上司負責的原則　　每個員工只有一個上司，只對自己的直接...

發布時間:2024-04-06 餐飲經理每日工作流程（通用13篇）

作為餐飲店的經理，每天除了對員工的日常職責要細分，對食材、餐具等的清點更是一向非常重要的任務。除此之外，餐飲經理每日工作流程還有哪些呢?　　餐飲經理每日工作流程 1　　一、查看昨日工作：　　1、 打卡后與...

發布時間:2024-03-30 酒店管理如何創新

管理的創新是構成酒店競爭力的重要因素。因此，提高酒店管理水平，創新酒店管理模式，是酒店贏得競爭優勢的基礎。那么酒店管理如何進行創新呢？我們一起來看看！　　一、問題就是機遇。　　什么是問題?不同的人有不...

發布時間:2023-12-12 餐廳餐廳輪崗制的利與弊

目前，輪崗制度在一些大型的高科技企業和著名外企中應用的較為廣泛，華為、西門子、海爾、聯想等都在公司內部進行了成功的崗位輪換，那么輪崗制度究竟是不是同樣適合餐飲企業?輪崗制有哪些優缺點?　　輪崗制主要有以...

發布時間:2023-11-18 餐飲防損制度

在不斷進步的時代，制度使用的情況越來越多，制度是指一定的規格或法令禮俗。那么制度的格式，你掌握了嗎？以下是小編整理的餐飲防損制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。　　部門方面：　　1、餐具...

發布時間:2023-10-28 餐飲特色服務方式

餐飲企業有特色的服務方式，可以吸引個不能更多的顧客。以下是小編為大家整理餐飲特色服務方式的相關內容，僅供參考，希望能夠幫助大家。　　餐飲特色服務方式1　　一、半小時VS兩個半小時“黃金分割”法　　方式：...

發布時間:2023-09-04 如何培養餐廳店長

作為老板都希望有一個能干的店長，那么如何培養后備店長？下面是小編整理的如何培養餐廳店長，提供給大家參考！　　一、什么樣的人可做后備店長　　真正意義上講，誰都不可能從人群中識別出優秀的后備店長，包括老板...

發布時間:2023-08-18 餐飲班前會的內容

班前會是餐廳每一天必不可少的一個環節，也是振作一天精神的起點。班前會不僅要宣貫餐廳的重要事項，讓我們做好準備，同時也為優質的服務提供更好的保障。以下是小編整理的餐飲班前會的內容，希望對大家有所幫助。　...

發布時間:2023-08-14 如何處理餐飲員工之間的矛盾

如何處置餐飲員工之間的矛盾，是擺在餐飲企業領導者面前的一個棘手的問題，搞不好會影響全局工作。下面是小編整理的如何處理和化解餐飲員工之間的矛盾呢？一起來看看吧！　　員工發生矛盾應該怎么處理　　1、分離法...

發布時間:2023-06-22 如何用互聯網思維做餐飲

在互聯網日益發達的今天，什么都講究互聯網思維，那么如何用互聯網思維做餐飲呢？以下是小編精心整理的如何用互聯網思維做餐飲，僅供參考，歡迎大家閱讀。　　1.數據思維：科學力量大大滴　　一個肉夾饃，直徑應該多...

發布時間:2023-06-17 如何提高餐廳客流量

餐廳的生意好不好主要看四點：客流量、進店率、體驗率與回頭率。如何提高餐廳客流量？回頭客是一個重要的流量，下面小編為大家整理了相關的建議，一起來看看吧！　　如何提高餐廳客流量　　第一，好的服務=20%回頭客...

發布時間:2024-10-12 餐飲服務員工作注意事項

餐飲服務員對于餐廳的管理至關重要，所以對于餐飲服務員的工作必須嚴格要求，下面整理了一些餐飲服務員工作注意事項，希望對大家有所幫助!　　一、餐前留意事項　　(1)服務職員的服裝，應永久保持整潔，值勤時穿著規...

發布時間:2024-08-08 餐廳經理怎么應酬客人

餐廳的前廳經理在某種程度上充當著企業管理者的形象擔當，因此一舉一動都有可能會被貼上餐廳老總的行為標簽，因此要對于如何進行前廳應酬有一定的了解。那么作為餐廳經理怎么應酬客人呢？以下是小編幫大家整理的餐廳...

發布時間:2024-07-17 酒店管理服務的主要內容

酒店管理就是管理者使用現代化的方法，使其下屬各盡其職、保證酒店正常運轉。那么酒店管理服務的主要內容有哪些呢？下面是小編分享的有關內容，我們一起來看看吧！　　1、 整潔服務　　整潔服務是指酒店設備、設施無...

發布時間:2024-06-16 如何管理一家餐飲店

現在餐飲管理的新思路就是運用市場經濟的原則，而不再是早期的計劃時代，顧客消費的選擇性小，消費的不理性導致早期的餐飲經營者是以“走一步算一步”。那么應該如何管理一家餐飲店呢?我們一起來學習學習!　　如何管...

發布時間:2023-06-23 如何加強餐廳服務員工作管理

每個餐廳服務員在踏入服務行業之前都是父母的寶貝，尤其是新一代叛逆的8090后，如果再用以前陳腐的規矩要求他們忍氣吞聲，奉顧客是上帝，那估計只會更加激起他們的逆反心理。那么如何加強餐廳服務員工作管理呢？　　...