法國留學就餐常識總結

法國留學就餐常識總結

　　法國的餐廳講究情調和衛生。同許多西方國家一樣，法國人吃飯采用分餐的形式。進入餐廳后，侍者會給每位客人分別遞上一份菜單，各點各的菜。一般來講，一套完整的法餐包括冷盤、主菜、奶酪和甜點四道菜，一盤吃完后再上下一盤。餐廳往往提供不同價格的套餐供客人選用，除了有四菜齊備的套餐外，也有冷盤加主菜、主菜加奶酪或主菜加甜點的組合方式。當然，客人也可以撇開套餐，根據自己的喜好任意點菜。

　　聚餐時，自己點菜自己付賬是杜絕浪費的好辦法。分餐的吃法在很大程度上避免了浪費現象。首先，每人根據自己的胃口大小量力而行，不必為別人操心。另外，飯店免費提供面包和水，這可起到補差的作用。如果有人單吃一個套餐還不夠，則可多吃點面包。

　　既使是點的同樣的菜，其分量也有伸縮性。比如，如果客人點了一份奶酪，侍者可能會端上一個由不同奶酪組成的大拼盤，客人根據自己剩余的胃口來自助，要幾種都無所謂，只要能吃完就行。有的餐廳還在菜單上注明了菜的分量，或是標明供幾個人享用，以避免客人不小心多點而造成浪費。

　　值得一提的是，法國人在朋友聚餐時實行AA制，每人結賬時將自己點的菜從賬單中選出來。記者一次同幾位朋友吃飯時，光埋單就花了近一個小時。在這種習俗下撮飯，是很難出現浪費情況的。

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