學校食物中毒應急預案共12篇
在學校抑或是社會中，難免會突發一些事故，為了避免事情往更壞的方向發展，總歸要預先編制應急預案。寫應急預案需要注意哪些格式呢？以下是小編整理的學校食物中毒應急預案，僅供參考，大家一起來看看吧。
學校食物中毒應急預案 篇1
為貫徹落實衛生部教育部《關于進一步加強學校食品衛生安全聯防聯控做好學校食品衛生監督工作的通知》精神以及保定市教育局《關于學校集體食物中毒應急處理工作預案的通知》的規定，預防學校食物中毒的發生，保證師生的身體健康和生命安全，依據《中華人民共和國食品衛生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《突發公共衛生事件應急條例》制定本預案。
一、組織機構：
組長：xx（主管校長）
副組長：王xx
主要負責人：xx
食堂組：xx
監查組：xx
信息組：宿舍學生會生活部、學生處生活教師
服務組：xx
二、職責：
1、應急小組組長負責全面工作，平時加強監督管理協調部門之間的工作，一旦發生食物中毒事件，負責組織搶救中毒師生、安排檢查現場、調查事件的起因，負責安排善后工作。
2、副組長王永來主任負責小賣部的食品安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項措施，并與市防疫部門聯系接受監督。如果發生食物中毒立刻報告，對小賣部的食品展開全面檢查，確定為小賣部的問題要在組長的領導下及時展開工作，搶救中毒師生解決善后工作，如不為小賣部問題要積極參加工作，配合協調解決問題。
3、副組長李立澤主任負責食堂的食物、食品安全檢查工作，并制定檢查的各項措施及管理措施，并與市防疫部門聯系接受監督。如果發生食物中毒立刻報告，對食堂的食品展開全面檢查，確定為小賣部的問題要在組長的'領導下及時展開工作，搶救中毒師生解決善后工作，如不為食堂問題要積極參加工作，配合協調解決問題。
4、監督組每周五實行大檢查制度提出發現的問題，并責令限期改正，不定時進行抽查對出現的問題及時提出，確保師生安全。
5、宿舍學生會生活部要每天堅持衛生檢查并客觀填寫記錄表，對發現的如飯菜過期、有異味等及時報告以便檢查。
6、生活教師堅持每天的檢查制度，對發現的問題要及時解決并報告學生處。
三、應急處理工作預案程序
1、學校如發現集體中毒事件要立即啟動應急處理工作預案。
2、一旦發現食物中毒必須在第一時間通知校有關領導向上級有關部門匯報。
3、由副組長負責組織把中毒的師生送往醫院進行搶救，確保在第一時間保證師生的生命安全。
4、由組長負責組織調查事故原因，如懷疑有人故意投毒，向xx門報告并進行立案偵察；防疫站同志到達后立即提取24小時的留樣并進行檢查；組織人員進行調查詢問相關的人員，弄清中毒事件的起因并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍；配合其他部門進行有效的工作。
學校食物中毒應急預案 篇2
為了有效應急處置學校內可能發生的食品安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩定，促進學校教育的健康發展，特制訂本方案。
一、領導機構與職責：
1、機構設置：
（一）學校成立食品衛生安全工作領導小組：
組長：
副組長：
組員：
（二）領導小組下設各班辦公室，全面負責日常工作及領導小組交辦的事宜。
（三）監督檢查組：由總務處和后勤負責日常的監督檢查工作，辦公室及領導小組成員隨時督察。
（四）醫療救護組：當發生一般輕微食物中毒（5人以下的輕微嘔吐、腹瀉）由政教處負責治療。當發生較嚴重食品衛生安全事故時，應立即向就近醫療機構發出醫療救援，撥打“120”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。
2、機構職責：
全面領導學校食品衛生安全工作，根據上級文件精神及學校實際，研究制訂工作意見，并對辦公室、預防檢查小組工作提出指導性意見。
統一指揮食品衛生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。統一組織事故善后處理工作。落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。定期組織學校食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，并負責對學校食品衛生安全工作的年度考核與評價。
接到事故報告，立即向領導小組（組長）報告。隨時掌握應急處理進展情況，協調各方關系，具體負責人員應急處理工作的有序進行。根據工作計劃和領導小組的指示，在學校有計劃有組織地開展食品衛生安全的宣傳預防工作，并組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，提出階段性工作建議。
二、日常工作開展：
1、完善制度。在中心校下發有制度和工作意見的.基礎上，要求對本校食品衛生安全制度進行全面修訂完善，并上報。
2、落實職責。校長為學校食品安全第一責任人，安全監督員為直接責任人，食堂管理人員和從業人員分別在自己的崗位職責內負責，校長考核實行學校食品安全事故責任追究制。
3、加強教育。加強廣大師生特別是食堂、超市從人員的食品衛生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，（從業人員必須取得培訓合格證和體檢合格證方可上崗）豐富衛生知識，增強衛生意識，提高自覺性和責任感。
4、添置設備。學校要對照配備標準，逐步完善和提高食品衛生設施的配備。
三、事故應急處理。
1、報告制度。食品衛生安全事故發生后必須及時報告。具體為：師生發現少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時打舉報電話向學校監督小組報告，再由監督小組逐級報告；發現較嚴重食品衛生事故（指出現嚴重食物中毒癥狀者或出現5人以上相同癥狀的群體發病情況，下同），應立即向領導小組（組長）報告，由領導小組向上級教育部門報告，同時立即啟動學校食品衛生安全應急預案。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。
2、救援措施。一旦發生較嚴重學校食品衛生安全事故，由校長負責救援指揮。校長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織求援行動。初步摸清癥狀，群體發病的還應徹查事故原因，排查發病人員，并建立動態性名冊，防止遺漏。
3、醫療求援。學校發生較嚴重食品衛生安全事故，應立即向就近醫療機構和衛生防疫部門發出醫療求援，并撥打“120”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。
4、聯系家長。學校發生較嚴重食品衛生安全事故，應及時與發病學生家長取得聯系，如實說明發病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發生。設立家校聯絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。
5、病源保護。學校發生較嚴重食品衛生安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。
6、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統一調度，辦公室具體安排，必要時可向衛生防疫部門抽調人員支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。
7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、不謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。
四、事故責任追究。
1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。
2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。
3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。
學校食物中毒應急預案 篇3
為了保障我校廣大師生的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發生，以便及時、正確、高效地處置可能發生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降低到最低程度，特制定本校食品中毒應急預案。
一、工作原則
樹立“安全第一、預防為主”的思想，抓平時，敲警鐘，以防為主，統一領導，分級負責，措施果斷，快速反應，高效處置。
二、組織管理
學校“一把手”負總責，親自抓，分管領導具體負責，切實加強領導，成立集體食物中毒處置領導小組，一旦發生集體食物中毒，立即啟動應急預案，處置領導小組協調開展工作。
1、應急處置領導小組：
組長：xxx
副組組長：xxx
成員：xxx xxx xxx
2、職責：
（1）應急小組組長負責全面工作，平時加強監督管理協調部門之間的工作，一旦發生食物中毒事件，負責組織搶救中毒師生、安排檢查現場、調查事件的起因，負責安排善后工作。
（2）副組長負責食堂的食物、食品安全檢查工作，并制定檢查的各項措施及管理措施，開展食品安全教育。并與衛生防疫部門聯系接受監督。如果發生食物中毒立即報告，對食堂的食品展開全面檢查，確定為食堂問題的要在組長的領導下及時展開工作，搶救中毒師生解決善后工作，如不為食堂問題也要積極參加工作，配合協調解決問題。
（3）應急小組成員及帶班領導負責發生食物中毒事件，解決參與搶救工作。
（4）應急小組成員負責廚房的'安全工作，在事故發生時積極協助配合調查取證，保證無關人員不能進入廚房和工作間。
（5）各班主任要經常深入班級、隨時了解學生情況，發現食物中毒現象立即報應急處置小組組長和副組長，并組織搶救。
三、前期預防工作
1、嚴格把好原料進貨關。學校食堂采購人員必須嚴格把關，確保所采購的原料和食物符合有關衛生規定，從源頭上把好食品衛生關。
2、嚴把食堂倉庫關。學校食堂倉庫鑰匙必須專人保管，責任到人，食堂倉庫門前有明顯標記，規定非食堂工作人員不得進入。定期對倉庫內的食品原料進行檢查，發現變質食品及時處理，堅決杜絕變質過期食品流入師生餐桌。
3、嚴把餐具消毒關。食堂對餐具嚴格按照衛生要求進行消毒，確保餐具清潔衛生，防止出現交叉感染而引發食物中毒事故。
四、事故發生后應急處理流程
1、立即停止食堂的生產活動，并在第一時間報應急小組，由應急小組組長向教育局和衛生行政部門報告。
2、以最快速度將中毒人員送就近醫院，無交通工具時撥打急救中心電話120請求救助，積極配合協助衛生機構救助病人。
3、封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場，無關人員不允許到操作間或留樣處。
4、組織教師組成陪護人員隊伍，安排本單位人員負責陪護，無關人員未經批準不準到醫療單位探視，以免影響治療秩序。
5、配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。
6、落實衛生行政部門要求采取的其他措施，把事態控制在最小范圍。 7、根據衛生部門的調查情況要求，及時向上級主管部門和上級衛生行政部門報告事態的進一步發展的詳細情況。
五、注意事項
1、穩定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂。
2、如有個別家長來校探視，事件處置領導小組做好家長的思想工作和接待工作。
3、事故發生后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，廣大教師要做好食物中毒人員的思想工作。
4、如有新聞媒體要求采訪，必須經過學校同意，未經同意，任何個人不得接受采訪，以避免報道失實。
5、事件發生后，立即采取緊急措施，未經允許，一切外來人員禁止進入校園。
學校食物中毒應急預案 篇4
為貫徹落實衛生部教育部公安部《關于進一步加強學校食品衛生安全聯防聯控做好學校食品衛生監督工作的通知》精神，預防學校食物中毒發生，最大限度保護師生的身體健康和生命安全，依據《中華人民共和國食品衛生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《突發公共衛生事件應急條例》制定本預案：
一、工作機構
成立學校師生食物中毒應急處理小組
組 長：副 組 長：成 員：日常監察：生活管理中心學生工作處總務處學生會生活部
二、處理小組職責
1、應急小組組長負責全面工作，平時加強監督管理協調部門之間的工作，一旦發生食物中毒事件，負責組織搶救中毒師生，安排檢查現場，調查事件的`起因，負責安排善后工作。
2、寶負責日常超市和食堂的食品、食物安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項措施，并與市防疫部門聯系接受監督。如果發生食物中毒立刻報告，搶救中毒師生，解決善后工作。協助有關人員對超市的食品和食堂的食品展開全面檢查。
3、監督組每周實行大檢查制度，發現問題，責令限期改正。并不定時進行抽查。對出現的問題及時提出，確保師生安全。
4、學生會生活部要每天堅持衛生檢查并如實填寫記錄表，對發現的如飯菜過期、有異味等問題及時報告以便檢查整治。
5、生活教師堅持每天的檢查制度，對發現的問題要及時解決并報告學生工作處 。
三、中毒應急預案處理工作程序
1、如發現師生就餐后，集體出現不明病因的肚痛、胸悶、惡心、乏力昏沉、嘔吐、水瀉等癥狀，各班主任、值周、值日教師要馬上報告醫務室、校長辦和校長，學校匯總情況懷疑集體中毒后立即啟動本應急處理工作預案。
2、在第一時間通知學校有關領導向上級有關部門匯報 。
3、迅速與學校醫務室取得聯系，采取就地救護。校長或校長辦公室組織車輛或撥打急救中心120，就事態情況迅速采取救護措施，及時把中毒嚴重的師生送醫院進行搶救，確保在第一時間保證師生的生命安全。并迅速與家長聯系，及時向上級主管部門報告搶救進展情況。
4、由組長負責組織調查事故原因。組織調查詢問相關人員，弄清中毒事件起因并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍。配合其他部門進行有效工作，待防疫人員到達后立即提取24小時的留樣并進行檢查。如懷疑故意投毒，應及時向公安部門報告進行立案偵察。
學校食物中毒應急預案 篇5
根據縣教育局關于切實加強學校食品衛生安全監督管理工作，結合我校食品衛生工作的實際，在加強對食品單位衛生安全監管力度的同時，為應對可能發生的幼兒食物中毒事件，穩定校園和教學秩序，特制定本應急預案。
一、組織協調
1、成立食物中毒處理領導小組，明確分工，明確任務。在“事件”發生時，學校領導應立即根據實際情況召集領導小組成員到位，爭取時間，積極救治患者，統一協調，實施“事件”的處理。
2、小組成員由下列人員組成：
①組 長：xxx
②成 員：xxx
3、各成員任務職責：
①校長全面負責協調處理“事件”的一切事務；
②保健員協助組長處理事件；負責組織聯絡和傳遞信息工作；根據“事件”的態勢，如實向上級有關部門匯報；協調處理相關教學課程的調整等。對可疑中毒食物及其有關工具、設備和現場采取臨時控制措施；必要時可對相關責任人進行臨時監控；積極配合有關部門開展調查工作；維持校園穩定等。
③組員：立即趕赴現場展開初步的搶救工作；努力搜集“事件”發生的可疑中毒食物，并將可疑食物帶交醫院化驗檢查，以便醫生確定中毒原因；聯系相關的救治醫院；統計患者人數及病情，及時向上級領導匯報動態情況；公布“事件”的真實情況等。及時調動交通工具接送患者去醫院救治；做好患者家長(家屬)接待等后勤保障；做好在校學生的.思想工作，穩定學生情緒；及時與中毒孩子家長取得聯系。
二、處理流程
學校有關人員和食堂主管在衛生防疫等相關部門工作人員到達之前，應保護好現場，并采取下列措施：
1、在情況未判明前，禁止繼續食用和銷毀剩余的可疑食品；對可疑食品進行現場封存；
2、進行現場初步急救處理；
3、聯系救治醫院并及時轉送；
4、搜集可疑食品及中毒者排泄物(嘔吐物、大便等)交調查人員和送驗；
5、逐級上報有關部門。
三、報告制度
“食品衛生安全事故處理小組”應本著“不夸大，不隱瞞，實事求是”的原則，在第一時間內向縣教育局等有關部門報告發生食物中毒單位、地址、時間、中毒人數、可疑食物等有關內容。
學校食物中毒應急預案 篇6
為有效預防學校集體食物中毒事故的發生、及時處理師生食物中毒事件，防止事態的擴大，保障廣大師生的健康安全，根據中華人民共和國《突發公共衛生事件應急條例》有關精神，結合我市學校實際，特制訂本處理預案。
一、可能引發師生食物中毒的原因：
由于食品供應部門向師生提供的食品的質量問題，或是因操作不當引起食物變質、不符合食用要求及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。
二、事故的預防：
1、學校加強食品衛生工作的管理，進一步完善學校食品衛生安全管理制度，落實有效措施，責任到人。非食堂工作人員不得隨意進入廚房。
2、加強學校食堂從業人員的管理。按規定做好從業人員的體檢和日常晨檢工作，加強從業人員的培訓、教育工作，嚴禁無健康證人員在學校食堂上崗工作。
3、加強學校食品操作程序的日常管理。學校食堂、食品供應部門嚴格把好食品質量關，杜絕不潔、變質及三無產品流入學校；規范食品加工、操作程序，做到燒熟煮透，加工好的食品及時放入密封間；嚴格熟食間的管理，防止熟食二次污染；做好留樣食物的.記錄并簽名，留樣食品必須保留48小時；嚴格操作環節中的消毒工作，消毒方法得當、時間保證。
4、規范師生飲用水供應工作，師生飲用水要有專人管理，管理人員身體要符合衛生要求，飲用水存放環境整潔，并加強日常檢查，一旦發現變質，立即停用；飲水機要定期消毒，并由供水商安排專業人員進行消毒。
5、加強師生的教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養良好的飲食習慣。
三、事故的處理：
1、一旦發生事故，必須在2小時以內向上級教育行政部門、衛生監督部門報告。
2、學校主要領導應召集學校安全工作領導小組人員，研究情況，并根據情況，制定工作方案，落實人員分工。
3、學校保健教師要做好食物中毒事件的專項登記工作，包括：班級、人數、姓名、發病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協助縣衛生監督所、縣疾控中心等部門做好調查工作，在縣衛生監督所等部門的指導下做好相關工作。
4、積極做好中毒學生的就醫陪護工作，及時聯系學生家長，如實向學生家長闡述事故經過，并認真做好學生家長的工作，爭取家長的配合、諒解。
5、與保險公司取得聯系，認真做好理賠工作。
四、責任追究：
在師生食物中毒事故發生、報告和處理過程中，有關單位和個人未按規定履行職責、違反操作規程、瞞報或玩忽職守者，學校及縣教育局將予以嚴肅處理，情節嚴重的，要依法追究相應的法律責任。
五、組織機制：
1、組織領導（略）。
2、人員分工（指揮、教育、管理、報告、協助調查、協調、陪護中毒者等）。
學校食物中毒應急預案 篇7
為維護學校正常的教學程序，構建和諧校園，維護學校師生員工的身體健康和人身安全，有效地處理學校突發安全事故，根據區教育局關于學校安全工作的文件精神，結合我校具體情況，特制定此預案：
一、指導思想
為保障廣大師生的身體健康和生命安全，及時控制和有效消除公共飲食服務工作中突發事件的危害，預防食物中毒，把危害降低到最低程度。根據《中華人民共和國食品衛生法》.《突發公共衛生事件應急處理條例》及相關規定，結合我校實際，特制定本預案。
二、組織機構
我校安全工作領導小組，全面負責我校安全工作
組長： 校長
副組長： 后勤副校長安全副校長教學副校長
組員： 辦公室主任安管辦主任后勤主任 教導主任德育主任醫務室各班主任
領導小組辦公室設在校長辦公室，由安管辦主任負責日常工作。
緊急求助電話：
三、工作目標及責任分工：
主要是對事件的起因進行調查分析研究；對事件的狀態和發展趨勢進行分析評估；負責采取有效措施進行控制；負責協調有關方面人力物力的調動；負責應急救援工作組織協調和對外信息發布工作
應急小組下面設立四個小組：
1.現場處置小組。由后勤校長.總務主任負責組織現場保護.現場勘察.疏導交通和維護現場秩序；總務處.醫務室協助衛生行政部門調查取樣。
2.醫療救援小組。由教學校長.教導主任負責，組織醫務室對中毒人員進行醫療救治。
3.思想工作小組。由德育校長.辦公室主任負責組織協調各處室.班主任等，負責做好師生思想工作，穩定學生情緒；由德育校長.德育主任負責學生家長的思想疏導工作，有出現死亡病例時，做好中毒人員家屬的接待.安撫.撫恤和善后處理工作。
4.安全保衛組。由安全校長.安全主任負責組織人員負責事故現場的警戒，疏散人員.車輛，維護現場秩序，阻止無關人員進入現場，配合公安.衛生部門施救，防止事態擴大。
四、事故處置步驟
（一）在食品（飲水）供應過程中發現食品（飲水）感官性狀可疑或有變質可疑的，及時上報后勤校長.總務主任，經確認后，立即停止供應該類食品（飲水）并撤收全部食品封存。同時由醫務室密切觀察已食用過該類食品（飲水）的學生身體狀況的變化情況，若確認為食物中毒，立即上報食物中毒事件應急小組（或當天值班領導）。
（二）班主任或課任老師發現本班學生有類似食物中毒可疑病情后，應立即報告醫務室，由醫務室人員初步檢查確認，做出以下措施：
1.觀察診斷病情，對癥處理。
2.如確認為食物中毒，應做好以下工作
（1）初步診斷.治療.護理患病的學生，用“催吐法”協助中毒學生吐出有毒物。校辦或當天值班領導立即撥打120及時送醫院急救。如中毒學生較多，情況緊急，可向就近醫院尋求提供緊急救援。立即報告學校食物中毒事件應急小組（或當天值班領導）
（2）確認發生食物中毒事件后，學校食物中毒事件應急救援小組立即啟動本應急預案并按本預案組成指揮部：組織指揮搶救工作，協調有關單位和部門進行搶救，向教育局主管部門報告。做好以下工作：
1.責令有關部門和人員立即停止食品（飲水）加工.供應活動。
2.教導主任.德育主任和班主任進行全校緊急排查，通知有疑似中毒現象的學生緊急集中到校醫務室進行臨時處理。
3.總務主任和醫務人員對現場進行取樣.檢測，分析是否有人為的可能。同時應立即組織急救隊伍搶救傷員，并留存病人的吐瀉物。嚴重者，應及時轉往就近大醫院。辦公室主任應及時調配車輛，以最短時間送至醫院救治。
3.由總務主任負責立即向上級衛生部門報告，報告時間距離發病時間不得超過2小時。
4.教導主任組織醫務室要深入各班級配合衛生行政部門做好病情調查，向中毒人員了解就餐場所.所食食品.發病人數及所出現的癥狀，并及時上報。
5.總務主任負責向衛生行政部門及時提供就餐人數及就餐名單，負責協助衛生行政部門現場檢查就餐場所的衛生狀況.衛生許可證及從業人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現場及可疑食品，追查食品及原料的來源，追繳售出的可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進行采樣，送上級部門檢驗。
6.食堂管理人員保護好現場，封存一切剩余可疑食物及原料.工具.設備.保護好中毒現場和食品留樣，防止人為地破壞現場，等候衛生執法部門處理。
7.食堂管理人員要協助衛生部門做帶菌檢查和取證工作，按照衛生部門的要求，如實提供有關材料和樣品。對發生事故的食堂，責令停止生產經營，所有人員原地待命，協助調查。
8.班主任負責通知學生家長并協助醫務室護理患病學生。
9.德育處做好師生思想工作，穩定學生情緒。
10.辦公室主任負責向新聞部門解釋工作，負責學生家長的思想疏導工作，協助學校領導做好善后處理工作。
11.總務主任負責做好后勤保障工作，保障搶救機動車.藥品.消毒用品到位，保障搶救中心必需品的供應。
13.后勤校長.安全辦主任做好事故現場的'安全保衛.治安管理和交通疏導工作，預防和制止各種破壞活動，維護學校治安秩序。同時，對有關當事人采取監控保護措施，防止逃逸或發生意外。根據衛生行政部門意見，調查食堂工作人員的平時表現.社會關系以及糾紛情況，控制可疑人員，必要時對中毒現場進行隔離和戒嚴。
五、信息保障
1.事件發生后，設立專值電話：xxxxxx。
2.視情況召開通報會，做好學生思想政治工作，穩定學生情緒。
3.校辦公室牽頭，總務處.醫務室配合，在事故發生后6小時內寫出事故書面報告。報告應包括以下內容：事故發生時間.地點.中毒人數；事故搶救處理的情況及采取的措施；需要有關部門和單位協助有關事項；事故報告單位.簽發人和報告時間。并及時上報指揮部，保障信息暢通和信息的準確性，為領導決策提供可靠依據。
4.嚴格按照規定的時限客觀如實的逐級上報，不得隨意散布消息。
六、物質保障
1.學校要充分利用廣播.校刊等，對廣大師生開展形式多樣的預防食物中毒相關衛生知識的宣傳普及活動，提高廣大師生衛生意識和自我保護能力。要大力開展愛校衛生運動。
2.醫務室平時應做好處理食物中毒事件各項物資（如用于“催吐法”所需的溫開水.一次性杯子.臉盆，檢查床，被子，枕頭等）的儲備工作。
3.事件發生后，總務處應立即采取啟用儲備物資.集中設備.統一調配.校外調劑等有效措施，組織其他食堂做好食品供應工作，確保學校生活秩序的正常運行。
4.應急小組要統籌安排，緊急調用所需的人力.物力.財力資源，有關單位和個人必須服從應急小組的統一指揮和調配。
七、善后處理
1.各部門配合學校做好中毒人員的安撫工作，待上級部門的檢驗報告出來以后，確定責任。對表現突出的人員，給予一定的表彰獎勵；對致殘.致病.死亡的人員，按國家有關規定給予補助和撫恤；對事故主要責任人員，按有關規定處理。對未依法履行安全職責，違反安全規定的行為或在事發應急過程中不聽從指揮.不服從安排釀成嚴重后果的，由學校依照有關規定對責任人給予行政紀律處分或者其他處罰。因瀆職.失職或者管理失控發生事故造成惡劣影響的，由有關管理部門和公安機關依照法律規定予以處罰。構成犯罪的，依法追究刑事責任。
2.事件處理完畢后，學校食物中毒應急小組，要組織各部門認真總結，查找工作中存在的不足，加強管理，汲取教訓，杜絕類似事件的再次發生，同時由付主任向上級部門作出書面報告。
學校食物中毒應急預案 篇8
為了保障全體師生健康地學習與生活，保證學校各項工作的順利進行，促進學校食堂工作的管理和規范，防范食堂食物中毒事故的發生，切實有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，結合我校實際狀況和有關部門要求，特制定本應急預案：
一、成立食物安全應急領導小組：
組長： 趙xx
副組長： 鄭xx
組員： 學校其他行政、配餐公司從業人員和各班主任
二、應急處理程序：
1、在食品供應過程中或學生用餐時發現食品感官性狀可疑或有變質可疑時，經確認后，立即撤消處理該批全部食品，第一時間內通知所有學生停止用餐。
2、在全校范圍內樹立食品衛生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發生，班主任發現本班學生就餐后有類似食物中毒可疑病情后要及時報告學校，全校進行緊急排除，通知有疑似中毒現象的學生緊急集中起來，并進行急救，用心協助醫療機構救治病人啟動應急預案，采取搶救措施。
3、第一時間向上級教育行政部門、衛生部門匯報。
(1)立即停止食品加工、供應活動。
(2)保護好現場，封存一切剩余可疑食物及原料、餐具設備、保護好中毒現場、食品留樣和可疑食物，學生吃剩的`食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗。學生的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，防止人為地破壞現場，發生食物中毒后向有關部門報告的同時要保護好現場以便衛生部采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的依據。
(3)學校食品安全負責人及時與本次中毒有關人員，如配餐公司工作人員、老師、學生等應如實反映本次中毒狀況。將學生所吃的食物，進餐總人數，同時進餐而未發病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等狀況如實向有關部門反映。
(4 )發生疫情時，門衛工作人員嚴格控制外來人員進出校園。
(5)做好師生思想工作，穩定學生情緒;做好家長的疏導工作;協助學校領導做好善后處理工作。
(6 )突發事件應急處理后，爭取在最短的時間內恢復 正常教學秩序，對突發事件的問題要及時的進行整改，防止事件的再次發生。
三、對中毒食物的處理
在衛生部門已查明狀況，確定了食物中毒，即可對于引起中毒的食物及時進行處理。對中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1-2%堿水或漂白粉溶液消毒。學生的排泄物可用20%石灰乳或5%的來蘇溶液進行消毒。
學校食物中毒應急預案 篇9
提高認識，加強領導，把維護學生健康和生命安全放在首位。做好學校衛生安全工作，減少學生群體性食物中毒事件的發生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學秩序、維護社會穩定的高度，充分認識加強學校衛生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立學校教育“健康安全第一，責任重于泰山”的指導思想，切實承擔起教育、管理和保護學生的職責。學校本著為學生和教師的身體健康的目的出發，在加強學校常規管理的同時，加強對食堂食品衛生工作管理，即適應對學生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。
一、成立食物中毒預防應急小組
學校成立應急小組，由學校主要領導任組長、副組長，成員由總務處、安全辦、食堂管理員等組成。具體情況是：
組 長：朱xx
副組長：蔡xx
成 員：滕xx
二、對中毒者采取緊急處理
1、停售食用中毒食品；
2、采取病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗；
3、組織醫生對中毒人員進行救治；
4、及時將病人送醫院進行治療，包括急救（催吐、洗胃、洗腸）、對癥治療和特殊治療；
5、對可疑中毒食物及其有關工具、設備和現場采取臨時控制措施。
三、食物中毒的報告和緊急報告制度
1.及時逐級報告
一旦發生食物中毒，班主任或分餐老師應及時向校領導或校醫報告，學校則向市食品衛生監督檢驗所和象山區教育局報告。報告內容有：發生中毒的單位、地址、時間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。以利于有關部門積極采取措施、組織搶救、調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。
2.保護現場、保留樣品
發生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。
3.如實反映情況
學校負責人及與本次中毒有關人員，如食堂工作人員、分餐老師及病人等應如實反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進餐總人數，同時進餐而未發病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。
4.對中毒食物的處理
在查明情況之前對可疑食物應立即停止食用。在衛生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對于引起中毒的食物及時進行處理。對中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1~2%堿水或漂白粉溶液消毒。
四、對中毒場所采取相應的消毒處理
1、封存被污染的食品及用具，并進行清洗消毒；
2、對微生物性食物中毒，要徹底清潔、消毒接觸過中毒食物的餐具、容器、用具以及貯存食品的冰箱、設備，加工人員的手也要進行消毒處理；
3、對化學性食物中毒，要用熱堿水徹底清潔接觸中毒食品或可能接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的可疑食物徹底清理，杜絕中毒隱患。
五、防范措施
1、全食物中毒報告制度
學校的食堂要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及關于《食物中毒調查報告辦法》的精神，以便及時采取防治措施。
2、泛開展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深入的開展預防食物中毒宣傳，結合學校實際情況，充分利用廣播、黑板報、主題班會、宣傳畫和實物標本等各種形式，學傳普及有關的.衛生知識，提高食物從業人員和廣大師生員工的衛生管理水平，減少食物中毒發生。
3、前期工作
（1）食品原料進貨關。學校采購人員要嚴格把關，定點采購，確保所采購的原料符合有關的規定，從源頭上把好食品衛生關。
（2）嚴把食堂倉庫關。學校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責任落實到人，庫房門口有明顯標記，規定非食堂工作人員不的進入食堂庫房。定期對庫房里的原料進行檢查，發現變質原料，及時處理，堅決杜絕變質的原料流入餐桌。
（3）把餐具消毒關。學校食堂對餐具按規定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛生，防止出現因交叉感染而引發的食物中毒事故。
（4）、對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內保存48小時。
A、食堂應對食品加強衛生管理，特別是肉類、魚類和奶類等動物性食品，要防止再生產加工和銷售過程中污染。食堂人員要重視個人衛生，定期按規定進行身體檢查，發現有不適宜從是食堂工作的病患者或帶病者及時調換工作。
B、控制細菌污染。控制細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛生要求貯存食品。防止食品腐爛變質。
C、殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。各餐的熟食品和剩飯，在銷售或使用前必須充分加熱。
六、突發性事件的處置
1 、在食品加工、供應過程中或用餐時發現食品感官性狀可疑或有變質可疑時，經確認后，立即撤收處理該批全部食品。
2 、在全校范圍內樹立食品衛生安全意識，時時警惕食物中毒事件的發生，班主任發現可疑病情后（食用某一食品后，兩人以上出現同一疑似食物中毒癥狀），及時報告救治，由初步檢查確定，采取以下措施：
（1）觀察病情，對癥處理。
（2）如確定食物中毒，做好以下工作：
a對患病的師生進行初步診斷、治療、護理。
b立即報告學校安全工作領導小組，啟動應急預案，采取搶救措施。
c立即撥打急救電話 120 或者與醫院聯系，救治患病師生。
d立即向上級有關部門報告。
e收集相關病情信息、食物及原加工材料，協助衛生部門進行事件調查、處理。
3 、學校主管領導指揮搶救工作，協調有關單位和部門的搶救，向教育局主管領導及相關部門匯報，指揮以下部門工作：
(1)責令立即停止食品加工、供應活動。
(2) 由校長辦立即向上級衛生部門報告，報告時間距離發病時間不得超過 2 小時。負責保護好現場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備，保護好中毒現場和食品留樣，防止人為破壞現場，等候衛生執法部門處理。
(4) 班主任負責協助校醫護理患病學生，如發現人數較多，治療護理在班級進行。中毒師生病情較重、人數較多時，應立即就近送醫院搶救或向120求援。
(5)政教處做好師生思想工作，穩定學生情緒；負責家長的疏導工作；學校落實專人接受新聞部門采訪、應對社會質詢；協助上級有關部門做好善后處理工作。
(6)年段要深入各班級配合衛生行政部門。向患者了解食物中毒的經過，可疑食品、中毒人數，并預測發展趨勢。
(7)總務處做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。
(8)食堂負責人要協助衛生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛生部門的要求如實提供有關材料和樣品。
根據查明的事故原因，向上級領導和衛生部門遞交書面事故分析報告，對發生的事故做到“三不放過”，對所有食堂工作人員進行安全教育，引以為戒，并對造成中毒的責任人、當事人進行嚴肅處理，追究其責任。如故意破壞造成中毒事故，將當事人交司法機關處理，如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進行扣發工資、辭退或進行行政處分的處理。
學校食物中毒應急預案 篇10
一、總則
（一）編制目的
為了有效預防、及時控制和消除學校食堂食物中毒事件的危害，指導和規范學校食堂食物中毒事件的應急處理工作，最大程度地減少食物中毒事件對師生健康造成的危害，保障師生身心健康與生命安全，維護正常的教學秩序，特制定本預案。
（二）編制依據
本預案依據《中華人民共和國食品安全法》、《突發公共衛生事件應急條例》、《學校衛生工作條例》、《食物中毒事故處理辦法》等相關法律法規和文件精神，結合學校實際情況制定。
（三）適用范圍
本預案適用于學校食堂內發生的，造成或者可能造成師生健康嚴重損害的食物中毒事件的應急處理工作。
（四）工作原則
預防為主，常備不懈。提高學校食堂對食物中毒事件的防范意識，落實各項防范措施，做好人員、技術、物資和設備的應急儲備工作。對各類可能引發食物中毒事件的情況要及時進行分析、預警，做到早發現、早報告、早處理。
統一領導，分級負責。根據食物中毒事件的范圍、性質和危害程度，實行分級管理。學校校長是學校食堂食物中毒事件應急處理工作的第一責任人，全面負責學校食堂食物中毒事件的應急處理工作。
反應及時，措施果斷。對食物中毒事件和可能發生的食品安全事故做出快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發展，有效開展應急處理工作，切實做好食物中毒事件的善后處理及整改督查工作。
依靠科學，加強合作。充分發揮專家作用，實行科學民主決策，采用先進科學技術和先進裝備，提升應急處置能力。各相關部門要通力合作、資源共享，有效處置食物中毒事件。
二、組織指揮體系及職責
（一）應急指揮部
學校成立食物中毒事件應急指揮部，校長擔任總指揮，分管食堂的副校長擔任副總指揮，成員由食堂管理人員、校醫、班主任等組成。指揮部下設辦公室，負責日常工作。
（二）職責分工
總指揮：全面負責學校食堂食物中毒事件的應急處理工作，決策重大事項，協調各方資源，確保應急處理工作有序進行。
副總指揮：協助總指揮開展工作，具體負責應急處置工作的組織實施和監督檢查，及時向總指揮報告工作進展和存在的問題。
食堂管理人員：負責食堂的日常管理和食品安全工作，及時發現并報告食物中毒事件，配合應急指揮部做好應急處置工作。
校醫：負責食物中毒事件的醫療救治和疫情監測工作，及時向應急指揮部報告相關情況，提供醫療救治建議。
班主任：負責班級學生的`日常管理和食品安全教育工作，協助校醫做好學生的醫療救治工作，及時向學生家長通報相關情況。
三、監測、預警與報告
（一）監測
學校食堂應建立食品安全監測制度，定期對食品進行抽樣檢測，確保食品質量符合安全標準。同時，加強食品安全宣傳教育，提高師生的食品安全意識和自我保護能力。
（二）預警
根據食品安全監測結果和食品安全風險評估結果，學校食堂應及時發布食品安全預警信息，提醒師生注意食品安全問題，并采取相應的預防措施。
（三）報告
發現食物中毒事件后，食堂管理人員應立即向應急指揮部報告，同時向當地衛生行政部門和食品安全監管部門報告。報告內容包括事件發生的時間、地點、涉及人數、主要癥狀、可疑食物等。應急指揮部接到報告后，應立即啟動應急預案，組織開展應急處置工作。
四、應急處置
（一）現場處置
立即停止食堂的供餐活動，封存可能導致食物中毒的食品及原料、工具、設備和現場，等待衛生行政部門的調查處理。
對中毒人員進行初步診斷、治療，并安排專人進行看護和照顧。同時，及時通知中毒人員的家長或監護人，并告知相關情況。
對中毒現場進行清理和消毒處理，防止交叉污染和二次污染。
（二）醫療救治
校醫和班主任要協助醫療機構做好中毒人員的醫療救治工作，及時提供中毒人員的病史、癥狀等信息，協助醫療機構制定治療方案。同時，做好中毒人員的心理疏導和安撫工作。
（三）調查處理
配合衛生行政部門和食品安全監管部門對食物中毒事件進行調查處理，查明事件原因和責任單位或個人，并依法追究其法律責任。同時，對食堂的食品安全管理制度進行整改和完善，防止類似事件再次發生。
五、善后處理
（一）恢復供餐
在衛生行政部門和食品安全監管部門確認食堂的食品安全狀況符合要求后，方可恢復供餐活動。同時，加強食堂的日常管理和食品安全監測工作，確保食品安全。
（二）賠償補償
對中毒人員及其家長或監護人進行賠償補償工作，按照國家有關規定和程序進行。同時，加強與學生家長或監護人的溝通和聯系工作，及時解答他們的疑問和關切。
（三）總結評估
對食物中毒事件的應急處理工作進行總結評估和經驗教訓的總結提煉工作，不斷完善應急預案和應急處置機制。同時，加強食品安全宣傳教育。
學校食物中毒應急預案 篇11
為保障我校廣大教職員工和學生的身體健康及生命安全，防控食物中毒事件，根據《食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急處理條例》及相關規定，特制定本防控預案，以便及時、有序、高效地處置可能發生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降到最低程度。
一、防控食物中毒應急處理系統
（一）應急處理工作原則。堅持學校統一領導，部門分工協作，防控與處理相結合。
（二）組織機構：
1、成立防控食物中毒應急處理領導小組：
組長：
副組長：
成員：食堂負責人及各班班主任
2、成立防控食物中毒應急處理工作小組：
（1）督察組：
（2）聯絡組：
（3）教育宣傳組：年級組長及各班班主任
（4）食品衛生組：食堂、超市負責人
（5）保衛組：
（6）救治組：
3、各工作組職責：
督察組：負責督察、協調各工作組處理食物中毒事件。
聯絡組：負責與學校領導、各工作組及有關部門的聯絡、協調、協查。
教育宣傳組：負責做好中毒人員的安撫和在校師生的.穩定工作。
食品衛生組：負責協查中毒原因及相關食品、水等。
保衛組：負責封存現場及可疑食品；維持、勘察和控制現場秩序；審核進貨渠道；調配車輛。
救治組：負責對發病人員應急對證救治，護送病人轉院，留有病人吐瀉物備查。
二、食物中毒事件的報告
（一）本校區內教職員工和學生發現短時間內出現多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，立即向學校值班室和醫務室報告。聯系電話：
（二）學校值班人員立即匯報有關領導后，立即趕赴現場指揮、協調事件的處理。
（三）校醫務室人員接到報告后立即趕赴事故現場，積極采取應急救治措施。經初步診斷屬中毒事件，應立即向校領導匯報后，報告上級有關部門。
三、食物中毒人員的救治
（一）校醫務室組織力量對發病人員進行救治。主要進行應急對癥處理，發病人員需轉上級醫院時，校醫務室人員應全程護送，做好記錄。
（二）校值班室（辦公室）應及時調配車輛，以最短時間送至醫院救治。
四、協助調查，采取相應措施
（一）中毒事件發生后，校辦公室、保衛部門應積極配合協助上級衛生防疫人員對事件進行調查。
（二）校保衛部門和學生處應立即派人進行現場秩序的維持，控制可疑人員，必要時對中毒現場進行隔離和戒嚴。
（三）對不能排除飲水的'因素造成的食物中毒，后勤應立即停止供水，留樣等待檢查。
五、善后處理
辦公室、學生處等有關部門配合學校做好中毒人員的安撫工作和在校學生、教職工的穩定工作，保證學校正常工作秩序。
六、總結報告
發生食物中毒事件后，各部門自覺查找工作中存在的不足，進行總結與完善，加強管理，杜絕類似事件的再次發生，同時辦公室向上級部門作出書面報告。
學校食物中毒應急預案 篇12
食物中毒事件是嚴重危害人民身體健康與生命安全的突發性公共衛生事件。為了能夠在發生食物中毒時，及時有效地采取果斷措施，協助衛生部門查明中毒原因，搶救病人，迅速控制中毒事件，減少人員傷亡和財產損失，特制定本預案。
一、組織機構與職責
學校成立食物中毒事件應急處理小組（以下稱應急小組），專門負責調查處理發生的食物中毒事件。
1、組織機構
組長：
副組長：
成員：年級主任及全體班主任
2、工作職責
負責組織開展對食物中毒事件人員進行初步調查、了解情況，搶救中毒人員，報告當地衛生監督機構和疾病預防控制機構，收集與保全病人食用過的所有剩余食物及當餐所用原料、輔料等等，收集與保全中毒病人的嘔吐物、排泄物等，封存廚房及有關原料倉庫，追回已售出的可疑食品，協助衛生部門進行衛生學調查。
二、緊急報告制度
1、在發生食物中毒事件或可疑食物中毒事件時，接到食物中毒報告的從業人員，應當立即向應急處理小組報告，應急處理小組必須在收到該信息起一小時內以最快捷的通訊方式報告當地衛生監督機構和疾病預防控制機構。報告內容包括發生的'時間、地點、單位、中毒人數和死亡人數，病人主要癥狀、可能發生的原因和采取的應急措施等。
2、應急處理小組應當掌握當地衛生監督機構和疾病預防控制機構的疫情報告電話。
三、食物中毒的應急處理
出現食物中毒事件后，學校應當立即啟動本預案。
1、發生食物中毒時，學校食物中毒事件應急處理小組應當立即組織人員迅速趕赴現場，對中毒人員進行初步調查、核實。
2、對病人采取緊急處理。
①停止食用疑似有毒食品。
②對病人進行臨時緊急救助，通知120前往救護或組織人員將病人送到醫院進行救治。
③及時提取采取病人有關樣本，如嘔吐物、排泄物，供有關部門作檢測。
3、對可疑食品、生產加工場所迅速采取控制處理措施。
①保護現場，封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料。
②追回已售出的有毒食品或疑似有毒食品。
③封存被污染的食品加工設備及用具。
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