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中考期間的食譜
在平凡的學習、工作、生活中，大家都經常接觸到美食吧，中國是一個餐飲文化大國，長期以來在某一地區由于地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，你知道民間美食都有哪些嗎？下面是小編收集整理的中考期間的食譜，歡迎閱讀與收藏。
一日三餐的膳食安排應是：
早餐要吃好。一頓好的早餐或者說營養早餐應該包括以下幾類食物：谷類、牛奶或奶制品、肉類食物、新鮮蔬菜或水果。
考試復習期間，上午的學習負擔很重，而血糖(就是我們平常吃進去的食物，進入機體后通過消化轉化成的血糖)是大腦能夠直接利用的惟一的能量來源，如果早餐吃得不好，或根本就吃不上早餐，孩子到了上午第三、四節課時血糖水平降低，就會產生饑餓感，反應遲鈍。
午餐要吃飽。飯菜要豐盛，量要足，可不斷地變換食物品種花樣，增加孩子的食欲。
晚餐要吃少。以谷類食物和蔬菜為主，要清淡可口。
如果用供能百分比來表示：早餐25%—30%、午餐30%—40%、晚餐25%—30%，飯后1小時給孩子吃點新鮮水果。
中學生營養早餐最佳食譜
營養早餐食譜(一)：肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。
肉末菜粥：粳米。糯米。肉末。菠菜。胡蘿卜。
豆沙包：面粉。赤豆沙。果脯。
芹菜豆腐干：芹菜。豆腐干絲。茭白絲。香菇。
營養早餐食譜(二)：燕麥粥，菜肉包，什錦泡菜。
燕麥粥：燕麥片。火腿絲。胡蘿卜末。香菜。
菜肉包：面粉。肉末。腌小白菜。豆腐干。香菇。
什錦泡菜：大白菜。榨菜。小黃瓜。辣椒等。
營養早餐食譜(三)：黑棗粥，鮮肉小籠，苣筍豆干。
黑棗粥：粳米。糯米。馬芽棗。核桃。
鮮肉小籠：面粉。肉末。冬筍。香菇。
苣筍豆干：苣筍。豆腐干。胡蘿卜。香菇。
營養早餐食譜(四)：皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末。
皮蛋粥：粳米。糯米。皮蛋。芹菜。火腿。
果醬包：面粉。果醬。核桃。牛奶。
雪菜肉末：雪菜。肉末。土豆。胡蘿卜。
營養早餐食譜(五)：菜肉餛飩，白果糕。鵪鶉蛋。
菜肉餛飩：面粉。肉末。腌小白菜。香菇。姜。
白果糕：糯米。粳米。白果。核桃。葡萄干。
鵪鶉蛋：鵪鶉蛋。綠豆芽。青椒絲。
營養早餐食譜(六)：牛奶果羹，鮮肉青團，牛肉土豆丁。
牛奶果羹：牛奶。蘋果。桔子。葡萄干。
鮮肉青團：糯米。青菜汁。肉末。香菇。冬筍。火腿末。
牛肉土豆丁：牛肉。土豆。胡蘿卜。圓椒。
中考期間的食譜
◆ 例一：
主食：金銀卷(面粉、黃玉米粉、麻醬、鹽)
副食：清蒸鮮魚(姜米醋汁)[各種鮮魚、調味品]
草菇扒時蔬(綠葉菜、草菇、調味品)
小菜：拌腐竹(水發腐竹、煮花生米、萵筍、胡蘿卜、調味品)
湯：綠豆湯
◆例二：
主食：米飯
副食：清燉排骨藕(排骨、腔骨均可，鮮藕，調味品)
豆豉辣椒炒豆腐(鹵水豆腐、豆豉、干辣椒、調味品)
小菜：拌海蜇(海蜇、金針菇、黃瓜絲、調味品)
湯：蓋菜湯(蓋菜、蝦皮、調味品)
◆例三：
主食：二米飯
副食：西芹牛柳(牛瘦肉、芹菜莖、調味品)
尖椒土豆絲(土豆、尖椒、調味品)
小菜：皮蛋拌豆腐(南豆腐、松花蛋、榨菜、調味品)
湯：海米芹菜葉湯(芹菜嫩葉、海米或其他海味)
◆例四：
主食：發糕(小米面、白面、大豆粉、白糖、紅棗)
副食：蔥爆兩樣(豬腰、豬肉、洋蔥、調味品)
番茄炒雞蛋(番茄、雞蛋、調味品)
清炒西蘭花(西蘭花、調味品)
湯：蓮子百合銀耳羹(銀耳、蓮子、百合)
◆例五：
主食：紅豆飯(大米、紅小豆)
副食：百合蝦(蝦仁、鮮百合、胡蘿卜、柿子椒、調味品)
蒜絨茼蒿(茼蒿、大蒜、調味品)
小菜：麻醬拌豇豆(豇豆、麻醬、調味品)
湯：豌豆湯(豌豆、水發木耳、鵪鶉蛋、調味
中考食譜小常識
1、中考期間學習任務繁重，要想保持充沛的體力和旺盛的精力，一日三餐就顯得特別重要啦！家長們在為孩子挑選主食的時候，千萬不要過于精細，最好是以粗糧為主的米面混合食物，比如雜糧包配高鈣牛奶、五谷粥配三鮮肉包、豆渣餅配鮮甜玉米汁等等。
2、備戰中考的過程中，孩子們的心理多少還是有些緊張的，因此對食物的攝入要比平時適當地減少一些，以七八成飽為宜，因為考生在緊張疲勞時，胃腸的排空能力比平時弱了一些，少吃多餐是有助于減輕考生緊張與疲勞的有效辦法，也更有助于減輕胃腸的壓力。
3、食物的安全性遠比食物的營養更為重要，所以家長們不要為了省事或是經常帶孩子外出吃大餐，因為外面的食品不一定干凈衛生，烹煮的方法也未必適合孩子營養均衡的需求。家長們最好讓孩子在家吃飯，如果消化不好可以將水果和蔬菜打成果蔬汁或泥狀。
4、油炸食品千萬不要碰。尤其是中餐的油炸食品如油餅、油條、油炸糕等；動物性油炸食品如炸雞柳、炸黃花魚、炸豬排等。此外，一些洋快餐、如炸薯條等等，都不能作為一餐的主菜主食，因為這些食品不但會增加腸胃的負擔，還會影響下一餐的食欲和吸收。
推薦食譜：
●早餐主食：牛奶、五香茶葉蛋或者咸鴨蛋、芝麻燒餅或豆包；小菜：煮花生、蒸雞蛋羹、清炒菠菜。
營養師提醒：早餐和午餐之間可用一點方便粥，如核桃粉、黑芝麻糊，幾片面包夾一個煎雞蛋，配一點西紅柿、黃瓜或其他水果作為加餐，以補充高度緊張的學習造成的腦疲勞。
●午餐主食：肉包、米飯、面條；主菜：土豆燉排骨、紅燒鰻魚、香菇菜心、黃瓜炒雞蛋；小菜：豆腐絲、素什錦、蒸茄子。
營養師提醒：最近市場上的蔬菜品種非常多，家長可以輪流葷素搭配，做出豐富的主菜和小菜。
●晚餐主食：綠豆大米粥、麻醬花卷；主菜：炒肝尖、干煸茭白；小菜：五香熏魚(帶魚)、可口蘿卜、老醋海蜇頭。
營養師提醒：宵夜最好要以能被快速分解為葡萄糖的糖類食物為主，如粥、雞蛋西紅柿面等，輔之以含蛋白質、維生素C豐富的雞蛋、菜花、苦瓜、酸棗、山楂、提子等食物。常熬夜時，白天也同樣要加強營養，盡量多攝取一些魚、肉等動物蛋白質，打好身體的基礎，以彌補熬夜帶來的損失。
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